Витамин В1 (тиамин) для чего нужен организму человека

Витамин B1, называемый также тиамином, позволяет организму использовать углеводы в качестве энергии. Отвечает за поддержку обменных процессов, происходящих в организме человека, необходим для метаболизма глюкозы. Играет ключевую роль в функционировании нервов, мышц и сердца.

Поддерживает нейтрализацию свободных радикалов кислорода, образующихся в клетках в результате окислительного стресса, которые приводят к разрушению клеток.

Витамин В1 может поступать в организм как с пищей, так и в виде дополнительных пищевых добавок. Дефицит может быть опасен для здоровья.

Содержание статьи

Витамин В1 – характеристика

Витамин B1 или тиамин — питательное вещество, необходимое всем тканям организма для правильного функционирования. Это первый витамин, открытый в 1911 году польским ученым Казимиром Функом. Первооткрыватель же ввел термин «витамин», происходящий от латинского слова «vita», означающего жизнь.

Молекула тиамина состоит из двух колец (пиримидинового и тиазольного), соединенных метиленовой группой.

Принадлежит к группе водорастворимых витаминов, как и другие витамины В. Чаще выпускается в форме гидрохлорида тиамина или мононитрата тиамина.

В организме встречается в виде фосфатных солей. Активная форма этого витамина — дифосфат (пирофосфат, ТПП), в который свободный тиамин превращается в печени и мозге.

Тиамин — экзогенный витамин. Синтезируется в небольших количествах бактериями, живущими в кишечнике. Накопление в организме сравнительно невелико. Поэтому необходимо регулярное поступление с пищей или прием добавки.

Роль в организме

Тиамин необходим для катаболизма углеводов, аминокислот и глюконеогенеза. В частности, важную роль играет тиаминпирофосфат (ТПП), который является кофактором двух ферментов окислительных путей после гликолиза:

Пируватдегидрогеназного комплекса;
α-кетоглутаратдегидрогеназного комплекса.

Тиаминпирофосфат также кофактор комплекса дегидрогеназы α-кетокислот, используемый для превращения:

Лейцина;
Изолейцина;
Валина

в ацетил-коэнзим А и сукцинил-кофермент А, которые затем подаются в цикл Кребса, генерирующий АТФ.

TPP также кофактор биохимических реакций, управляемых транскетолазой, в пентозофосфатном пути.

НАДФН (никотинамидадениндинуклеотидфосфат) один из продуктов этого пути, необходим для синтеза жирных кислот и стероидных гормонов, восстановления глутатиона — эндогенного антиоксиданта.

Этот тиамин-зависимый путь также косвенно производит рибозо-5-фосфат, субстрат для синтеза нуклеотидов и нуклеиновых кислот.

Благодаря роли в окислительном синтезе АТФ, тиамин необходим для правильного функционирования большинства тканей и органов. Поэтому дефицит может иметь клинические последствия.

Функции витамина В1

Витамины группы B играют ключевую роль в производстве энергии и обмене веществ. Некоторые способствуют росту и развитию, другие поддерживают образование эритроцитов, работу мозга или действуют как коферменты в биохимических реакциях.

Тиамин помогает организму перерабатывать питательные вещества, содержащиеся в пище, и использовать в качестве топлива.

Регулирует метаболизм глюкозы и поддерживает иммунные функции.

Витамин B1 также участвует в поддержке правильного функционирования мозга. Низкий уровень этого питательного вещества в крови может привести к:

Слабоумию;
Проблемам с памятью;
Апатии;
Усталости;
Поведенческим изменениям.

Мозгу тиамин необходим для передачи нервных сигналов и правильного функционирования.

Кроме того, витамин B1 способствует правильному развитию миелиновой оболочки нервов. Дефицит может привести к дегенерации этих оболочек, следовательно, к повреждению нервов и смерти.

Участвует в выработке нейромедиатора ацетилхолина, который используется для передачи информации между нервами и мышцами и обеспечения правильного функционирования сердца. Нехватка тиамина способна вызвать сердечную дисфункцию.

В сочетании с другими питательными веществами витамин B1 может задержать или предотвратить возникновение катаракты.

Тиамин также действует как антиоксидант, который защищает организм от признаков старения, таких как:

Морщины;
Пигментные пятна;
Другие возрастные заболевания.

Участвует в секреции соляной кислоты, которая необходима для полного переваривания частиц пищи.

Польза тиамина для организма

Организм человека может хранить до 25 — 30 миллиграммов тиамина. До 80 процентов этого вещества хранится в виде дифосфата тиамина и помогает организму усваивать:

Аминокислоты;
Жиры;
Углеводы.

Витамин В1 в организме:

Нужен для производства аденозинтрифосфата (АТФ). Это молекула, которая переносит энергию в клетках;
Влияет на правильное функционирование нервной системы;
Управляет передачей нервных импульсов;
Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
Способствует укреплению иммунной системы;
Улучшает память и концентрацию внимания;
Участвует в синтезе серотонина;
Благодаря антиоксидантным свойствам нейтрализует окислительное действие свободных форм кислорода.

Некоторые ученые предполагают, что витамин В1 способен замедлить развитие болезни Альцгеймера, поскольку оба связаны с когнитивными проблемами и снижением метаболизма глюкозы в мозге.

При лечении добавками витамина B1 в дозе 100 мг в день пациенты с этим заболеванием испытывали облегчение. В настоящее время проводятся плацебо-контролируемые исследования, чтобы узнать о механизме, посредством которого это происходит.

Витамин B1 также используется для лечения таких заболеваний, как:

Рассеянный склероз;
Паралич Белла.

Причины дефицита тиамина

Неправильное питание, образ жизни, а также проблемы со здоровьем и использование некоторых рецептурных лекарств могут привести к дефициту этого питательного вещества.

Дефицит часто возникает у людей, живущих в высокоразвитых странах, из-за пищевых привычек, основанных на употреблении продуктов с высокой степенью переработки.

Нехватка витамина В 1 возможна у людей:

Регулярно употребляющих кофе;
Страдающих алкоголизмом;
Пожилых;
С диабетом или ВИЧ.

Еще одна причина нехватки тиамина — бариатрическая хирургия, которая влияет на способность организма усваивать питательные вещества. Это может привести к снижению уровня витамина B1 в крови.

Люди, страдающие ожирением, как правило, имеют низкий уровень этого питательного вещества.

Снижают усвоение некоторые заболевания, например, болезнь Крона, что может привести к дефициту витамина В1.

Как проявляется дефицит — симптомы

Дефицит тиамина вызван недостаточным количеством этого витамина. Это может произойти двумя способами:

Недостаточное потребление витамина B1;
Слишком большая потеря.

При нехватке тиамина вероятны один или несколько следующих симптомов.

Потеря аппетита

Потеря аппетита или анорексия — распространенный ранний симптом дефицита витамина B1.

Как предполагают ученые, тиамин играет роль в регулировании чувства сытости, помогает контролировать «центр насыщения», расположенный в гипоталамусе.

При нехватке нормальное функционирование «центра насыщения» нарушается, даже если на самом деле это не так. Это может привести к отсутствию аппетита.

Утомляемость

Может проявляться постепенно или внезапно и варьироваться от небольшой потери энергии до истощения в зависимости от степени дефицита.

Поскольку усталость — это расплывчатый симптом, имеющий множество причин, часто не связывают с признаком дефицита тиамина.

Раздражительность

Раздражительность может быть вызвана физическими, психологическими и медицинскими состояниями.

Один из первых симптомов нехватки тиамина и может появиться в течение нескольких дней или недель после возникновения дефицита.

Ослабление рефлексов

Дефицит витамина B1 может повлиять на двигательные нервы. Невылеченные заболевания нервной системы, способны вызвать изменения рефлексов.

Часто наблюдается снижение или отсутствие:

Коленных;
Голеностопных;
Трехглавых

рефлексов.

По мере прогрессирования дефицита могут нарушаться координация и способность ходить. Этот симптом часто наблюдается в случаях не выявленного дефицита тиамина у детей.

Ощущение покалывания в руках и ногах

Аномальное покалывание и жжение в верхних и нижних конечностях — симптом, известный как парестезия.

Периферические нервы, идущие к рукам и ногам, во многом зависят от действия витамина В1. В случае дефицита могут возникнуть повреждение периферических нервов и парестезии. Может наблюдаться даже на ранних стадиях нехватки тиамина.

Мышечная слабость

Генерализованная мышечная слабость не редкость и причину часто трудно определить.

Кратковременная, временная мышечная слабость случается почти с каждым. Однако стойкая, длительная мышечная слабость без очевидной причины может быть признаком дефицита витамина B1.

Нарушения зрения

Дефицит витамина B1 может быть одной из причин нарушений зрения.

Тяжелый дефицит тиамина может вызвать отек зрительного нерва, вызывая оптическую нейропатию, что способно привести к помутнению или даже потере зрения.

Тошнота и рвота

Желудочно-кишечные симптомы при дефиците витамина B1 встречаются реже. Рвота чаще возникает у детей.

Изменения сердечного ритма

Частота сердечных сокращений — показатель того, сколько раз сердце бьется в минуту. Нехватка тиамина может привести к замедлению сердечного ритма.

Аномально медленный пульс из-за дефицита витамина В1 способен привести к:

Повышенной утомляемости;
Головокружению;
Обмороку.

Одышка

Так как тиамин оказывает влияние на сердце, при нехватке возможна одышка, особенно во время физических занятий.

Это связано с тем, что дефицит тиамина иногда приводит к сердечной недостаточности. В конечном итоге это может привести к скоплению жидкости в легких, затрудняя дыхание.

Делирий

Делирий — это состояние, вызывающее:

Спутанность сознания;
Снижение осознанности;
Неспособность ясно мыслить.

В тяжелых случаях дефицит витамина B1 способен вызвать синдром Вернике-Корсакова, включающий два типа тесно связанных повреждений головного мозга. Данное состояние часто связано со злоупотреблением алкоголя. Встречается у пожилых.