Кофе популярный напиток и имеет множество поклонников. Дополнительные свойства и неповторимый вкус могут придать добавки. Одна из таких – кардамон, который прекрасно сочетается с кофе. Рецепт кофе с кардамоном прост и способен принести пользу организму.
Благодаря вкусу, аромату и лечебным свойствам кардамон относится к полезным пряностям в мире. Добавление в кофе не только придаст неповторимый аромат, но окажет противовоспалительное и антибактериальное действие. 
Чем полезен кардамон
Кардамон ассоциируется с азиатской кухней и типичными индийскими блюдами. Однако использование не ограничивается только экзотическими блюдами ближне- и дальневосточной кухни. В зависимости от сорта можно использовать как ароматическую добавку к кофе.
Кардамон с характерным острым, пряным, но в то же время сладковатым вкусом. Также чувствуются нотки перца и лимона.
Черный кардамон дополнительно усиливает упомянутые ароматы. Добавляют в острые блюда, например, карри, но перед подачей удаляют.
Полезные свойства кардамона оценили еще древние греки и египтяне, которые использовали семена как средство поддержания гигиены полости рта. Добавляли специю в духи.
Сегодня кардамон – одна из изысканных специй в мире. Используют не только в кулинарных, но и в лечебных целях.
Специя выделяется среди других:
- Вкусом;
- Запахом;
- Пользой для здоровья.
Полезна для пищеварительной системы, в частности усиливает секрецию желудочного сока.
Кардамон также ускоряет обмен веществ, способствуя снижению веса.
Считается одним из эффективных домашних методов укрепления естественного иммунитета организма.
Противовоспалительные и противовирусные свойства помогают бороться с инфекциями, простудой и гриппом.
Врачи также советуют использовать ингаляции с добавлением кардамона. Такое лечение:
- Быстро уменьшает отек слизистой оболочки;
- Очищает заложенный нос;
- Облегчает постоянный кашель.
Чем полезен кофе
Для многих людей употребление кофе – ежедневный ритуал, без которого не могут представить завтрак, десерт или работу. Споры о том, полезно ли пить кофе, ведутся уже много лет.
Популярный черный напиток источник кофеина — вещества, которое:
- Снимает усталость;
- Стимулирует и повышает концентрацию внимания.
Фармацевтическая промышленность использует в качестве ингредиента в противоастматических и обезболивающих средствах.
Сторонники кофе ценят напиток за наличие антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. предотвращают ускоренное старение не только кожи, но и организма.
Ученые в многочисленных исследованиях доказали, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака, а также болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Результаты показывают, что начало этих специфических заболеваний у любителей кофе может быть отсрочено на несколько лет.
Мало того, кофе снижает вероятность развития диабета 2 типа.
Польза кофе с кардамоном
Кардамон – пряность, которая не у каждого ассоциируется с кофе. Чаще используют на кухне для приготовления блюд. Но аромат и вкус хорошо сочетается с кофе.
Кардамон часто выбирают в качестве добавки к кофе, поскольку содержит много антиоксидантов, уменьшающие риск развития:
- Рака;
- Диабета;
- Болезней сердца.
Согласно исследованиям, употребление кардамона значительно снижает систолическое, диастолическое и среднее артериальное давление.
В одном исследовании приняли участие люди с диагнозом эссенциальная гипертония 1 стадии, которые употребляли 3 грамма порошкообразного кардамона в течение 12 недель. По прошествии этого времени уровень артериального давления упал до нормального уровня.
Кардамон и кофе обладают мочегонным эффектом. Комбинация этих двух ингредиентов может способствовать выведению токсинов из организма.
Такое действие не только усиливает обмен веществ, но улучшает состояние здоровья. Кардамон также предотвращает задержку воды в организме.
Кардамон также полезен для желудка. Кофе с кардамоном помогает бороться с:
- Тошнотой;
- Рвотой;
- Метеоризмом.
Оказывает спазмолитическое действие, что полезно при проблемах с пищеварением, например, гастрите.
Как приготовить кофе с кардамоном
Черный кардамон по сравнению с зеленым с более дымным ароматом, может иметь мятный привкус. Добавление в кофе может перебить вкус напитка.
Поэтому чаще используют зеленые стручки кардамона.
Зеленый кардамон с цветочным ароматом и вкусом, поэтому может обогатить напиток десертным вкусом.
Кардамоновый порошок из зеленых стручков кардамона, также подойдет в виде добавки к кофе. Однако порошок может быть менее ароматным.
Также нужно помнить, что главное достоинство кофе с кардамоном – не вкус.
Приготовить кофе с кардамоном просто. При использовании зеленых зерен, нужно сначала измельчить. Для этой цели подойдет мельницу для специй, ступка или пестик.
Если кофе вариться из кофейных зерен, то кардамон можно перемолоть перед завариванием в кофемолке.
Для кофе с кардамоном можно использовать как семена кардамона, так и стручок.
Приготовить кофе с кардамоном можно двумя способами, в зависимости от того, как варится кофе.
При использовании турки или кофеварки, смешать кофе с кардамоном перед завариванием.
При варке кофе в капсульной кофемашине кардамон добавить после приготовления кофе.
Классический рецепт кофе с кардамоном
Ингредиенты:
- 20 грамм кофе
- 4 стручка зеленого кардамона
- 1 чашка горячей воды
После измельчения кардамона и кофе тщательно перемешать. Сварить кофе выбранным способом. По желанию добавить в напиток молоко.
Кофе с кардамоном и корицей
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе с горкой
- 100 мл фильтрованной воды
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 щепотка корицы
- Молоко по желанию
Перед завариванием смешать молотый кофе с кардамоном. Сварить кофе.
Готовый напиток перелить в чашку, затем добавить молоко, подсластить ванильным сахаром и приправить корицей.
Чтобы придать напитку десертный характер, добавить немного взбитых сливок.
Подавать теплым сразу после приготовления.
Кофе с кардамоном полезен не только по утрам. Можно заваривать с различными сортами кофе, но лучше подойдет кофе темной и средней обжарки.
