Натрий в организме зачем нужен его роль и значение

Натрий является одним из важнейших элементов, которые нужны нашему организму для нормального функционирования. Он регулирует осмотическое давление внеклеточной жидкости, которое определяет движение воды и электролитов через клеточную мембрану.

Для организма человека одинаково плохо низкое или высокое содержание натрия. Когда концентрация натрия снижается, вода попадает в ткани, вызывая отеки. При превышении концентрации вода перемещается внутрь сосудов.натрий в организме человека-роль и значение

Свойства натрия

Натрий химический элемент с атомным номером №11 в таблице Менделеева. Встречается во многих природных минералах, таких как содалит, полевой шпат, каменная соль.

Наравне с калием, магнием, кальцием относится электролитам.

Электролиты — это вещества, которые содержатся во всех жидкостях организма в форме катионов (положительных ионов) или анионов (отрицательных ионов). Во внутриклеточной жидкости натрий находится в форме катиона.

Регулируется гормонами, которые вступают в действие, когда его значение падает или возрастает. Одни способствуют накоплению при снижении нормального уровня. Другие – выводят при избыточном накоплении.

Как питательное вещество необходим для функционирования всех живых существ и растений.

Роль и функции в организме

Значение натрия для организма человека огромно. У макроэлемента есть ряд задач, которые определяют общее состояние здоровья.

Одной из них является обеспечение правильного функционирования нервной и мышечной систем. Вместе с калием регулирует мышечный тонус (включая сердце), влияет на проведение нервных импульсов.

Кроме того, в его функции входит:

Регулирование количества жидкости в организме человека;

Защита организма от чрезмерной потери воды;

Участие в поглощении многих питательных веществ;

Обеспечение траспортирования белков и углеводов во все ткани;

Поддержание соответствующего кислотно-щелочного баланса;

Поддержание разности электрических потенциалов на обеих сторонах клеточной мембраны. Дефицит приводит к потере возбудимости клеток.

Играет роль в патогенезе гипертонии и сердечной недостаточности. От его недостатка больше всего страдает сердце.

В каких продуктах содержится

Для человека основным источником натрия является соль и те продукты, где больше всего ее содержится. К таким продуктам относятся:

Переработанное мясо;

Копченое мясо и рыба;

Маринованные и консервированные продукты;

Твердые сорта сыра;

Мягкий сыр типа брынзы или феты;

Пакетированные супы и другие полуфабрикаты;

Некоторые наборы специй и пряностей;

Бульонные кубики.

В общем, все продукты, при приготовлении которых добавляется соль, являются источниками натрия для организма.

В свежих овощах, мясе или рыбе (кроме морской) его количество не так велико или практически отсутствует.

Суточная потребность

Суточная рекомендованная норма потребления не определена ни одной организацией здравоохранения. Потребность в данном макроэлементе во многом зависит от образа жизни, возраста, привычек питания, пола.

Если человек занимается много спортом, родом деятельности, где с потом теряется большое количество натрия, то его норма потребления выше в сравнении с теми, кто находится в офисе или ведет малоподвижный возраст.

Поэтому количество потребления данного питательного вещества должно быть прямо пропорционально тому, что выводится с мочой или с потом.

У детей потребность меньше, чем у взрослого. Ниже приведены примерные нормы в зависимости от возраста:

Дети до 6 месяцев — 120 мг;

Дети от 6 месяцев до 1 года — 370 мг;

Дети от 1 года до 3 лет — 750 мг;

Дети от 4 до 6 лет — 1000 мг;

Дети от 7 до 9 лет — 1200 мг;

Дети от 10 до 12 лет — 1300 мг;

Дети от 13 до 18 лет — 1500 мг;

Взрослые в возрасте до 50 — 1500 мг;

Взрослые от 51 до 65 лет — 1400 мг;

Взрослые от 66 до 75 лет — 1300 мг;

Пожилые люди после 75 — 1200 мг.

Симптомы и последствия дефицита

Недостаток натрия в организме называется гипонатриемия. Причиной нехватки могут быть:

Диарея;

Рвота;

Недостаточное потребление с пищей;

Высокая температура;

Повышенное потоотделение.

Когда кругом все говорят, что много соли вредно, кому-то может показаться, что в дефиците этого минерала нет ничего страшного. Однако это мнение неверно. Недостаток натрия может привести:

К полному отсутствию аппетита;

Учащенному или замедленному ритму миокарда;

Судорогам или подергиванию всех групп мышц, включая веки, икры ног, кисти рук;

Мерцательной аритмии;

Проблемам с концентрацией внимания;

Ухудшению памяти;

Нарушению проводимости нервных импульсов;

Обезвоживанию.

Первыми признаками нехватки являются:

Головная боль;

Головокружение;

Сухость кожи и слизистых оболочек;

Низкое артериальное давление;

Нарушение работы сердца.

Дефицит обычно бывает у тех, кто много тренируется и забывает пополнять минералы, выводимые с потом, при приеме слабительного или очищения организма.

Симптомы и последствия избытка натрия

Избыток натрия называется гипернатриемией. Гипернатриемия приводит к задержке жидкости в клетках и отекам.

Наиболее серьезным последствием избыточного натрия является повышенное артериальное давление или гипертония. При повышении кровяного давления, как правило, наблюдается сужение кровеносных сосудов, что чревато инсультом.

Согласно некоторым исследованиям, избыток макроэлемента может привести к развитию рака желудка.

Поэтому врачи и диетологи рекомендуют готовить пищу самим, а не питаться фаст-фудом и в общественных заведениях питания. Необходимо избегать или ограничивать употребление готовых переработанных продуктов, таких как колбасы, бульонные кубики, каши и прочее.

Повышенное содержание натрия также способствует выведению кальция из организма. Это оказывает влияние на кровяное давление и состояние костной системы.

Причиной гипернатриемии могут быть:

Недостаточное употребление воды;

Ослабление чувства жажды из-за возраста или психического расстройства;

Дисбаланс гормонов, отвечающих за соблюдение баланса натрия в организме;

Диарея;

Рвота;

Нефротический синдром;

Гипертиреоз;

Правожелудочковая недостаточность;

Прием некоторых лекарственных препаратов, в частности противозачаточных таблеток, слабительных, противовоспалительных нестероидных средств.

В заключении нужно отметить, что в 2,5 граммах поваренной соли содержится 1 грамм натрия. Исходя из этого соотношения, можно легко рассчитать количество натрия в продукте питания и норму потребления.

 

Введите капчу *