Мятный мед: какой бывает и что выбрать

Мятный мед относится к редким сортам. Обладает сильным характерным мятным ароматом, который меняется в зависимости от вида мяты, с которой собран нектар. Трава растет в диком виде. Но в недостаточном количестве, чтобы собрать монофлерный мед.

К счастью повсеместно культивируется для получения эфирного масла и других нужд. Поэтому, чтобы найти чисто мятный мед, нужно поискать прежде всего в тех местах, где культивируется растение.

Под названием «Мед мятный» так же продают крем-мед: смесь меда с порошком или сиропом мяты. Такой мед, как правило, темно-зеленого цвета.

Как получают мятный мед

Собрать нектар пчелы могут более, чем с 30 видов растения. Это одна из самых распространенных трав. В диком виде растет на Европейском континенте, Средней и Западной Азии. Встречается в Индии и Непале. На территории нашей страны на Кавказе, в восточной и западной Сибири, европейской части.

Различные виды культурной выращиваются во многих странах независимо от континентальной принадлежности.

Относится к семейству «Яснотковые», что и розмарин, базилик, орегано, шалфей, тимьян, душица и ряд других растений. Отличный медонос. Селекционные сорта выращивают как однолетнее растение.

Дикорастущие — многолетники, произрастающее на затененных лесных опушках, лугах, берегах рек и озер, в поймах водоемов и заболоченных низинах.

Знакома в качестве эфиромасляничной травы, из которой производится полезное и широко применяемое эфирное масло.

Если для получения масла в основном используют перечную мяту, то пчелы не облетают стороной мелиссу и другие виды мяты. Поэтому чаще можно купить полифлерный мед, собранный с растений этого семейства.

Собирается нектар и пыльца с середины июля по сентябрь включительно. В полосе с более теплым климатом процесс сбора длится с конца июня по август.

Иногда пчелам приходиться преодолевать большие расстояния, чтобы добраться до ароматного привлекательного медоноса. В регионах, где выращивают траву, пчеловоды вывозят ульи с пчелами поближе к цветущим полям мяты.

Как выглядит

По внешнему виду высокосортный мятный мед характеризуется:

• Относительной прозрачностью с незначительными элементами пыльцы;
• Янтарным цветом до момента кристаллизации;
• В свеже откачанном виде жидкой, но вязкой консистенцией;
• Длительной кристаллизацией, придающей меду мелко- или среднезернистую структуру;
• После кристаллизации светло-желтым цветом;
• Умеренно сладким вкусом с обязательным освежающим оттенком ментола;
• Легким и приятно холодящим послевкусием.

Состав и калорийность

Разные сорта меда по химическому составу не слишком сильно отличаются друг от друга. Но некоторые отличия все же существуют, что влияет не только на цвет, вкус и аромат продукта, но и на спектр полезности.

В химическом составе мятного меда содержится:

• Вода (до 19%);
• Углеводы (фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, медицитоза), занимающие 81 процент от массы продукта;
• Белки;
• Ферменты;
• Аминокислоты;
• Дубильные вещества;
• Горечи;
• Терпены;
• Природные флавоноиды;
• Органические кислоты, в частности лимонная;
• Аскорбиновая кислота или антиоксидантный витамин С;
• Витамины группы В (кроме В17);
• Бета-каротин;
• Токоферол (известный как витамин Е);
• Никотиновая кислота (витамин РР);
• Необходимые для сердца и щитовидной железы калий и йод;
• Минеральные соединения марганца, меди, магния, натрия, кальция, фосфора, селена, алюминия, кобальта и иных металлов;
• Составляющие эфирного масла такие, как ментол, цинеол, пулегон и лимонен.

Калорийность 100 граммов составляет 303 килокалории.

Полезные свойства

Освежающий аромат мяты на протяжении веков использовался во многих областях:

• В качестве лекарственной травы;
• В виде пряности для ароматизации блюд и напитков;
• Как ингредиент в настойках и зельях.

Приятно освежает в жаркие дни. Целительный чай с мятой спасет от проблем с пищеварением.

Наземную часть мяты перечной и мелиссы, особенно листочки, используют для заваривания успокоительных чаев.

По сравнению с травой собранный с растения мед в народной медицине имеет более широкое применение.

Включается в детское питание для снятия повышенного газообразования.

Добавляют в чай при нервном напряжении, бессоннице, тревоге, беспокойстве, стрессе.

Используется для лечения проблем желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, продукт пчеловодства:

• Улучшает отток застоявшейся желчи;
• Усиливает перистальтику кишечника;
• Предотвращает появление гнилостных процессов в кишечнике;
• Убивает патогенную микрофлору в кишечном тракте;
• Укрепляет стенки сосудов;

Благоприятно воздействует на снижение уровня холестерина и артериального давления.

Рекомендуется для быстрого восстановления физических и моральных сил.

По возможности рекомендуется употреблять по чайной ложке хотя бы через два дня в осенне-зимний период, чтобы избежать бронхита, ангины и любого вида кашля.

Возможный вред и противопоказания

Продукты пчеловодства, в том числе мед независимо от вида, относятся к аллергенам. Нельзя употреблять мятный мед тем, у кого:

• Индивидуальная непереносимость ментола или продуктов пчеловодства;
• Диагностирован сахарный диабет;
• Обострение язвенной болезни;
• Ожирение или лишний вес.

Что такое крем-мед с мятой

Крем-мед делают из любого вида меда. Чаще используется цветочный. С мятой производят двумя способами. Взбивают с:

• Измельченной в порошок травой;
• Мятным сиропом.

Первый вариант приоритетней, т.к. в продукте нет лишней влаги. Лучше хранится. Вкус насыщеннее.

Отказываться от покупки такого продукта не нужно. Трава обладает рядом целебных свойств:

• Спазмолитическими;
• Антисептическими;
• Успокаивающими;
• Анестезирующими.

Успокаивает спазмы в кишечнике, помогает при метеоризме и вздутии живота. Пьют для нормализации артериального давления.

Экстракт листьев помогает при расстройствах пищеварения, таких как:

• Боль в животе;
• Потеря аппетита;
• Плохое усвоение жира.

Снимает:

• Воспаление в кишечнике,
• Колики;
• Нарушение ферментации в кишечнике.

Помогает при:

• Желчнокаменной болезни;
• Печеночной недостаточности в легкой форме;
• Рвоте;
• Диарее;
• Отеках.

Порошок сушеной мяты сохраняет все качества травы. Употребление меда с мятой:

• Улучшит пищеварение;
• Поможет при проблемах с желудком;
• Нормализует сон;
• Снимет излишнюю тревожность.

В сочетании с лимоном идеально подходит для домашних лимонадов.

Также плюс – легко принять. Купить легче, чем собранный с цветущих растений. Если постараться, можно сделать самостоятельно. В магазине продают 5-процентый, т.е. на 100 грамм меда добавлено 5 грамм порошка.

С сиропом готовят в пропорции 80% меда и 20% сиропа.

Кушать лучше перед едой или спустя час-полтора после приема пищи.

Хранить в комнатных условиях при температуре 18 градусов в темном месте.

Натуральный мятный мед – вкусный и ароматный. Не можете уснуть, возьмите чайную ложечку прекрасного душистого продукта. Жаль, что этот вид у нас практически не известен. Трудно купить даже на медовых ярмарках и специализированных магазинах. Но если найдете, обязательно купите баночку. Или сделайте крем-мед с мятой.