Липовый мед

Что может быть полезнее ароматного липового меда! При первых признаках простуды, кашле или насморке, мы говорим: «А не попить ли нам чайку с липовым медом!». Среди разнообразных сортов меда липовый мед считается наиболее популярным и востребованным. Ведь издавна повелось, что липовый медок ранее всех выкачивается медовиками и становится хорошим помощником в борьбе против простуд, вступающих «в силу» уже с осеннего периода. Он в буквальном смысле спасает от простуды и бессонных ночей. О всех полезных и лечебных свойствах липового меда вы узнаете из этой статьи.lipovyj-med-svojstva

С конца июня и практически до середины августа пчелы с удовольствием летят на душистый аромат липового цвета, снимая ценную пыльцу. Перерабатывая ее (вернее, пропуская «сквозь себя») они отдают человеку полезный высококачественный медовый продукт, характеризующийся умеренной густотой, янтарным цветом (при кристаллизации он становится более светлым, ближе к белому) и с выраженным липовым ароматом.

Липовый мед считается одним из наиболее ценных и лучших сортов меда. Этот мед труженицы пчелы собирают с цветков липы, которая на большей территории нашей страны цветет с середины июня. Липу в нашей стране по праву считают королевой среди растений медоносов. Свое звание оправдывает в полной мере: с одного большого дерева пчела может собрать нектара, которого хватит для получения почти 16 кг вкуснейшего меда.

Во время цветения липы практически все пчеловоды стараются вывезти свои ульи в те места, где растет это ароматное дерево. Самое лучшее место – это лес в экологически чистом месте.

Род липы насчитывает около 30 видов растений, которые распространены почти по всему земному шару. Так что, липовый мед ценится не только у нас. Его любят и в Америке, и в Китае, везде, где растет липа.

Кстати, липа – национальный символ Словении. А в городе Рут растут липы, которым уже более 850 лет.

Вкус и цвет липового меда

Попробовав один раз настоящий липовый мед, вы никогда не забудете его ароматную сладость с одурманивающим ароматом цветущей липы. Как правило, цвет липового меда светло янтарно-желтого. Но может иногда быть чуть с зеленовато-сероватым оттенком, который может приобретать при примеси пыльцы с других растений.  Более насыщенный желтый цвет, когда мед собран только с цветков липы.

Отличительная особенность липового меда – его выраженный насыщенный вкус, который нельзя спутать с другим сортом меда. Это свежий, древесный с бальзамическими нотками вкус. иногда в нем может чувствоваться не большая горечь. После пробы меда во рту ощущается послевкусие с легкой терпкостью. Это одни из самых сладких медов, после верескового.

Аромат меда очень тонкий, в котором можно почувствовать аромат цветков липы.

Кристаллизация липового меда начинается спустя 3-4 месяца после сбора меда. В это время мед мутнеет и теряет свою прозрачность. Зимой липовый мед уже не может быть жидким. Если ваш не кристаллизуется в ноябре-декабре, скорее всего это подделка.

Состав и полезные свойства липового меда

lipovyj-med-vkusНа основе многих научных исследований, свежевыкачанный и устоявшийся липовый мед одинаково содержат в себе более 400 полезных для здоровья человека веществ. Потому прежд,е чем формально утверждать о важности данного продукта, стоит взглянуть на имеющиеся в нем элементы:

  • в нем полностью отсутствуют жиры (как насыщенные, так и ненасыщенные);
  • белки;
  • углеводы, при этом их содержание не превышает требуемую организмом норму;
  • почти полный состав витаминной В-группы (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, кислоты пантотеновая и фолиевая);
  • антиоксидантную аскорбиновую кислоту;
  • биотин (или не везде присутствующий витамин Н);
  • витамин РР (или никотиновую кислоту);
  • 37 минеральных веществ, среди которых есть кальций, кальций, натрий, магний, марганец, серу, фосфор, железо, хлор, кобальт, медь, йод, фтор, цинк.

Так же, как и большинство сортов меда, он содержит 20 процентов воды и почти равное соотношение фруктозы и глюкозы. Одной из отличительных особенностей этого меда является мальтоза. Ее в меде содержится от 6 до 8 процентов. Мальтоза очень полезна для пищеварительной системы.

Стандартная калорийность в 100 граммах продукта доходит до 323 калорий. Правда, рекомендуемой суточной нормой считается 15% меда от установленной массы, то есть 15 грамм.

Благодаря своему составу, этот душистый мед имеет широкий спектр полезных свойств. Чаще всего липовый мед используется для лечения простудных заболеваний. Это применение ему обеспечивают следующие свойства:

Потогонные;

Противовоспалительные;

Жаропонижающие;

Отхаркивающие; противобактериальные.

Он незаменим для лечения тонзиллита, ларингита, астмы и першения в горле, насморка и кашля. Он хорошо тонизирует организм и помогает быстрее справиться с болезнью.

Его антибактериальные свойства можно использовать для лечения желудочно-кишечных болезней, печени, желчного пузыря и почек. Этот мед рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервном переутомлении, при бессоннице, для улучшения обменных процессов.

Применяют мед и наружно. Он обладает сильными заживляющими свойствами и его можно применять при экземе, ожогах, гнойных воспалениях и других поражениях кожи.

Лечебные свойства липового меда

Цветки липы широко используются в народной медицине как отличное лекарственное средство. Не обошло целебное действие и мед со цветков липы. Его традиционно на протяжении многих веков используют в лечебных целях.

Регулярное употребление липового меда помогает поддерживать осматическое давление на клеточном уровне, нормализует обмен веществ, благотворно действует на пищеварительную систему.lipovyj-med-sostav

Благодаря обширному химическому составу данная разновидность меда зарекомендовала себя и как одно из лучших лечебных натуральных  средств от множества болезней и для восполнения потраченной энергии:

  • он действует как мягкое слабительное при запорах;
  • практически полное усвоение организмом помогает восполнить потраченные силы;
  • способствуя выбросу желчи, мед облегчает усвоение жиров;
  • снижается потребность организма в потреблении сладкой пищи;
  • за счет выраженным противобактериальным свойствам происходит укрепление иммунной системы организма в его противостоянии инфекционным заболеваниям;
  • его можно употреблять как жаропонижающее и потогонное средство;
  • также важен мед в устранении кашля любого происхождения;
  • помогает организму очиститься от токсинов, выводящихся в основном через почки (липовый мед считается и мочегонным средством);
  • регулярное употребление продукта позволит укрепить сердечную мышцу;
  • наличие цинка позволяет нормализировать работу репродуктивной системы;
  • рекомендован мед и людям, имеющим отношение к постоянной работе за монитором (якобы снимается зрительная усталость), а также предрасположенным к возникновению катаракты;
  • мед должен входить в рацион с целью преодоления стрессов, депрессивных состояний и бессонницы;
  • внешне этот продукт хорошо помогает при лечении ожогов и гнойных ран;
  • в косметологи применяют его в качестве отличного натурального средства, снимающего кожное воспаление лица, а также для массажей и обертываний тела, чтобы убрать видимый целлюлит, подтянуть фигуру, придать коже мягкость и красивый оттенок, ванночек для ногтей с целью укрепления ногтевой пластины;
  • в стоматологии липовый мед позволяет отбеливать зубную эмаль и убирать воспалительные процессы в ротовой полости.

При простуде липовый рекомендуют принимать по одной чайной ложке три раза в день за час до еды. Липовый мед в сочетании с лимонным соком считается отличным средством против острых респираторных заболеваний.

При насморке можно закапывать в нос 30 процентный раствор меда в сочетании с соком красной свеклы. Рекомендуется взрослому закапывать от 3 до 6 капель в каждую ноздрю.

От кашля делают лепешки с липовым медом. Для этого смешайте липовый мед с горчицей, мукой и подсолнечным м алом и приложите на грудь или спину.

При желудочно-кишечных заболеваниях пьют воду с растворенным в ней столовой ложкой липового меда три раза в день. Пить нужно длительно, чтобы получить хороший стойкий результат.

Этот напиток с медом помогает улучшить секрецию желудочного сока.

Противопоказания к применению липового меда

Входя в медовую группу продуктов питания, медики предостерегают от употребления липового меда:

  • детей до трехлетнего возраста;
  • в неконтролируемых количествах (может привести к расстройству желудка);
  • аллергиков, особенно когда зафиксирована индивидуальная непереносимость именно меда, любого сорта;
  • людей с сахарным диабетом или тех, у кого уровень глюкозы крови несколько повышен;
  • перед выходом на мороз (быстро улучшая кровообращение мед способствует такому же скорому замерзанию);
  • категорически запрещено разогревать мед или добавлять в горячий чай либо молоко (в этом случае он превращается в канцерогенный яд за счет активизации токсического вещества оксиметилфурфурола).lipovyj-med-lechebnye-svojstva

Липовый мед не рекомендуют к употреблению мужчинам, так как липа содержит женские фитогормоны, которые не очень благоприятно действуют на мужской организм;

Крем мед или липового меда нельзя употреблять при сердечной недостаточности, миокарде, астме, расширении вен, кровотечениях легких.

Как выбрать хранить липовый мед

Правильное хранение такого меда имеет важное значение для введения его в рацион без потери необходимых организму элементов:

  • желательно приобретать продукт в стеклянной емкости;
  • если мед куплен в пластике (даже когда он пищевой), важно сразу же перенести его в стеклянную баночку, где и хранить в дальнейшем;
  • опытные медовики предпочитают отправлять сладкий продукт в деревянные (сделанные из тополя, осины и липы) бочки;
  • не допускается хранить липовый мед в холодильнике, а тем более, замораживать;
  • во избежание окислительных процессов и порчи продукта желательно брать его деревянной ложкой (на крайний случай, произведенной из высококачественной стали).

Ввиду сложности измерить вес липового меда в домашних условиях в народе была разработана специальная таблица, по которой:

  • 1 чайная ложка содержит 12 грамм и 38 калорий;
  • столовая ложка имеет 36 грамм и, соответственно, 115 калорий;
  • обычный стакан в 200 мл вмещает 288 грамм (калорийность такого количества меда составит не менее 328 единиц);
  • стакан в 250 мл (зачастую это граненая его вариация) будет содержать 360 грамм меда и 1160 калорий.

Что касается выбора, то лучше покупать мед в проверенных местах. При пробе меда обязательно должно ощущаться послевкусие, присущее этому меду.

Проверить качество меда в домашних условиях можно стандартными методами. Но не всегда они дают 100-процетную увереность.

Добавить комментарий