Калий, наряду с натрием, магнием и кальцием, является одним из основных электролитов, присутствующих в клетках организма человека. Относится к электролитам и отвечает за передачу электрических импульсов между клетками. Электролиты — это элементы, электрически заряженные в водных растворах, могут проводить электричество.
Участвует в процессах синтеза, необходим для нормальной работы почек. Присутствует в каждой клетке. Дефицит может привести к гипертонии, а избыток – к остановке сердца.
Роль калия в организме
В организме человека содержится около 150 грамм калия. 90 процентов этого количества находится в клетках. Остальное в основном в костях. Внеклеточная жидкость содержит небольшое количества калия.
Основная задача этого макроэлемента вместе с натрием и хлором заключается в поддержании электролитного баланса. Являясь частью натриево-калиевого баланса, поддерживает ионный баланс внутри и снаружи клеток.
В то время как натрий увеличивает объем внеклеточной жидкости, калий снижает ее. Поэтому, если в организме ощущается недостаток элемента, возникает проблема с избытком натрия, что увеличивает объем крови, вызывая повышение артериального давления.
Калий также является антагонистом кальция, который повышает мышечный тонус и проницаемость мембран. Участвует в передаче электрических импульсов по нервной системе, влияет на оксигенацию мозга, что улучшает его работу и концентрацию. Стимулирует секрецию инсулина и участвует в превращении глюкозы в глюкагон.
Какова функция калия в организме человека
Калий выполняет ряд важных функций в организме человека. Он взаимодействует с другим макроэлементом, а именно натрием. Вместе они несут ответственность за правильный водно-солевой баланс, поддерживая его в равновесии.
Влияет на правильное функционирование почек, в том числе путем регулирования количества воды, удерживаемой в организме человека. Это важный компонент, участвующий в метаболических процессах, другими словами, в обмене веществ.
Как электролит, контролирует работу мышц, в том числе скелетных. Участвует в процессах синтеза белков, которые в свою очередь являются строительными блоками мышц.
Таким образом, калий является одним из факторов, которые контролируют наращивание мышечной массы, помогают поддерживать нормальную мышечную массу.
Генерирует электрические импульсы в клетках всего организма, включая сердце. Именно ему мы обязаны каждым ударом сердца.
Элемент стимулирует секрецию инсулина, поэтому дефицит калия может быть особенно опасным для людей, борющихся с диабетом.
Отвечает за правильное функционирование нервной системы, участвуя в нервной проводимости. Помогает доставлять кислород к различным органам, включая мозг. Таким образом, положительно влияет на умственную работоспособность.
Дефицит может быть опасным для людей, борющихся с проблемами сердца и гипертонией. Эффективно снижает кровяное давление, регулирует ритм и работу сердца.
Кроме того, помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс и, таким образом, поддерживает гомеостаз всего организма.
Дефицит калия в организме
Нехватка в организме может возникнуть в результате:
- Интенсивного потоотделения;
- Чрезмерного снижения веса;
- Диареи;
- Длительного стресса;
- Рвоты;
- Заболеваний почек.
Некоторые лекарственные препараты могут способствовать выведению элемента из организма, например, диуретиков.
Низкое содержание калия в организме называется гипокалиемией. Встречается крайне редко.
Проявляется:
- Слабостью;
- Усталостью;
- Повышенной нервозностью;
- Дряблостью мышц;
- Аритмией сердца;
- Незначительным повышением кровяного давления.
Могут быть судороги мышц при больших физических нагрузках или тренировок. Особенно в жаркую погоду.
Риск возникновения выше у тех, кто часто принимает лекарства от давления, способствующие повышенному мочеиспусканию. При приеме таких лекарств необходимо контролировать содержание калия в крови.
В зону риска попадают люди, чрезмерно увлекающиеся разными диетами для похудения, чистками организма от шлаков и токсинов.
Избыток калия в организме
В отличие от гипокалиемии, повышенное содержание элемента называется гиперкалиемией. При избытке могут возникнуть опасные для жизни нарушения сердечного ритма.
Возникает в случае:
- Нарушения функции почек;
- Тяжелых инфекций;
- Приема определенных сердечных препаратов.
- Симптомы избытка проявляются:
- Покалыванием в конечностях;
- Мышечной слабостью;
- Временным параличом.
Сколько нужно калия суточная потребность
Рекомендуемая суточная доза калия для детей составляет:
- 400 мг — в первые 6 месяцев;
- 700 мг — от 6 месяцев до года;
- 2400 мг – от 1 года до 3 лет;
- 3100 мг – от 4 до 6 лет;
- 3700 мг – от 7 до 9 лет;
- 4100 мг – от 1- до 12 лет.
Для взрослых – 4700 мг;
Кормящих грудью женщин – 5100 мг.
Достаточное количество калия должно быть у людей:
- Страдающих гипертонией;
- Которые подвергаются повышенной потере воды;
- Усиленно занимающихся спортом.
В каких продуктах содержится
Обычно много калия в овощах и фруктах. Больше всего содержат:
- Сухофрукты (особенно курага и инжир);
- Бананы;
- Цитрусовые;
- Дыня;
- Помидоры;
- Красная свекла;
- Картофель (большая часть в кожуре);
- Орехи;
- Зеленые листовые салаты;
- Брокколи;
- Морковь;
- Бобовые;
- Грибы;
- Молочные продукты;
- Мясо (особенно красное);
- Коричневый рис;
- Овсянка;
- Гречка;
- Пшено.
Содержание калия в продуктах таблица
| ПРОДУКТ | СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ(мг/100г) |
| Молоко | 140 |
| Йогурт (натуральны) | 200 |
| Твердый сыр | 100 |
| Мягкий сыр | 100 |
| Яйца | 130 |
| Постное мясо | 300-400 |
| Рыба | 300-400 |
| Хлеб из непросеянной муки | 300-400 |
| Хлопья (овсяные, ячменные, ржаные) | 380-400 |
| Картофель | 150-400 |
| Бобы | 1200 |
| Горох | 940 |
| Чечевица | 870 |
| Соя | 2100 |
| Томатная паста | 1070 |
| Томатный сок | 260 |
| Авокадо | 600 |
| Грецкие орехи | 500 |
| Семена тыквы | 810 |
| Семена подсолнуха | 800 |
| Мак | 960 |
| Миндаль, арахис, фундук | 600-800 |
| Курага | 1700 |
| Сушеные финики, инжир, яблоки, изюм, чернослив | 650-950 |
| Какао | 1900 |
Содержание калия в готовых блюдах
| БЛЮДО | СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ (МГ/НА ПОРЦИЮ) |
| Овсянка с молоком, яблоком, корицей | 331 |
| Бутерброд с ржаным хлебом, белым сыром, томатной пастой, огурцом и укропом | 278 |
| Суп с авокадо (холодный) | 825 |
| Суп гаспачо | 636 |
| Крупеник с сушеными грибами | 757 |
| Томатный суп с овощами | 1178 |
| Красный перец фаршированный мясом | 988 |
| Лосось с имбирем и укропом | 459 |
| Тушеная говядина с сельдереем | 517 |
| Салат из помидоров, редиса, маринованными грибами и красной чечевицей | 542 |
| Салат с тунцом и цуккини | 638 |
Нужно ли принимать добавки калия
Калий, минерал, необходимый для жизни каждой клетки организма. Дефицит, как и переизбыток, может быть вредным для здоровья. Поэтому нужно поддерживать его правильное содержание и ежедневно восполнять продуктами, где он присутствует в большом количестве.
Принимать дополнительно калий в виде добавок нет смысла. Тем более, без рекомендации врача. Они необходимы в случае:
- Похудения;
- Диабета;
- Гипертонии
некоторых других заболеваниях, когда его много теряется.
В остальных случаях должен поступать с питанием.
В случае дополнительного приема витаминов с калием возможны:
- Диарея;
- Рвота;
- Тошнота.
Поэтому употреблять их нужно вместе с едой, чтобы уменьшить дискомфорт со стороны пищеварительной системы.
