В каких продуктах больше всего содержится калия список таблица

Калий, наряду с натрием, магнием и кальцием, является одним из основных электролитов, присутствующих в клетках организма человека. Относится к электролитам и отвечает за передачу электрических импульсов между клетками. Электролиты — это элементы, электрически заряженные в водных растворах, могут проводить электричество.

Участвует в процессах синтеза, необходим для нормальной работы почек. Присутствует в каждой клетке. Дефицит может привести к гипертонии, а избыток – к остановке сердца.калий-в каких продуктах содержится

Роль калия в организме

В организме человека содержится около 150 грамм калия. 90 процентов этого количества находится в клетках. Остальное в основном в костях. Внеклеточная жидкость содержит небольшое количества калия.

Основная задача этого макроэлемента вместе с натрием и хлором заключается в поддержании электролитного баланса. Являясь частью натриево-калиевого баланса, поддерживает ионный баланс внутри и снаружи клеток.

В то время как натрий увеличивает объем внеклеточной жидкости, калий снижает ее. Поэтому, если в организме ощущается недостаток элемента, возникает проблема с избытком натрия, что увеличивает объем крови, вызывая повышение артериального давления.

Калий также является антагонистом кальция, который повышает мышечный тонус и проницаемость мембран. Участвует в передаче электрических импульсов по нервной системе, влияет на оксигенацию мозга, что улучшает его работу и концентрацию. Стимулирует секрецию инсулина и участвует в превращении глюкозы в глюкагон.

Какова функция калия в организме человека

Калий выполняет ряд важных функций в организме человека. Он взаимодействует с другим макроэлементом, а именно натрием. Вместе они несут ответственность за правильный водно-солевой баланс, поддерживая его в равновесии.

Влияет на правильное функционирование почек, в том числе путем регулирования количества воды, удерживаемой в организме человека. Это важный компонент, участвующий в метаболических процессах, другими словами, в обмене веществ.

Как электролит, контролирует работу мышц, в том числе скелетных. Участвует в процессах синтеза белков, которые в свою очередь являются строительными блоками мышц.

Таким образом, калий является одним из факторов, которые контролируют наращивание мышечной массы, помогают поддерживать нормальную мышечную массу.

Генерирует электрические импульсы в клетках всего организма, включая сердце. Именно ему мы обязаны каждым ударом сердца.

Элемент стимулирует секрецию инсулина, поэтому дефицит калия может быть особенно опасным для людей, борющихся с диабетом.

Отвечает за правильное функционирование нервной системы, участвуя в нервной проводимости. Помогает доставлять кислород к различным органам, включая мозг. Таким образом, положительно влияет на умственную работоспособность.

Дефицит может быть опасным для людей, борющихся с проблемами сердца и гипертонией. Эффективно снижает кровяное давление, регулирует ритм и работу сердца.

Кроме того, помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс и, таким образом, поддерживает гомеостаз всего организма.

Дефицит калия в организме

Нехватка в организме может возникнуть в результате:

  • Интенсивного потоотделения;
  • Чрезмерного снижения веса;
  • Диареи;
  • Длительного стресса;
  • Рвоты;
  • Заболеваний почек.

Некоторые лекарственные препараты могут способствовать выведению элемента из организма, например, диуретиков.

Низкое содержание калия в организме называется гипокалиемией. Встречается крайне редко.

Проявляется:

  • Слабостью;
  • Усталостью;
  • Повышенной нервозностью;
  • Дряблостью мышц;
  • Аритмией сердца;
  • Незначительным повышением кровяного давления.

Могут быть судороги мышц при больших физических нагрузках или тренировок. Особенно в жаркую погоду.

Риск возникновения выше у тех, кто часто принимает лекарства от давления, способствующие повышенному мочеиспусканию. При приеме таких лекарств необходимо контролировать содержание калия в крови.

В зону риска попадают люди, чрезмерно увлекающиеся разными диетами для похудения, чистками организма от шлаков и токсинов.

Избыток калия в организме

В отличие от гипокалиемии, повышенное содержание элемента называется гиперкалиемией. При избытке могут возникнуть опасные для жизни нарушения сердечного ритма.

Возникает в случае:

  • Нарушения функции почек;
  • Тяжелых инфекций;
  • Приема определенных сердечных препаратов.
  • Симптомы избытка проявляются:
  • Покалыванием в конечностях;
  • Мышечной слабостью;
  • Временным параличом.

Сколько нужно калия суточная потребность

Рекомендуемая суточная доза калия для детей составляет:

  • 400 мг — в первые 6 месяцев;
  • 700 мг — от 6 месяцев до года;
  • 2400 мг – от 1 года до 3 лет;
  • 3100 мг – от 4 до 6 лет;
  • 3700 мг – от 7 до 9 лет;
  • 4100 мг – от 1- до 12 лет.

Для взрослых – 4700 мг;

Кормящих грудью женщин – 5100 мг.

Достаточное количество калия должно быть у людей:

  • Страдающих гипертонией;
  • Которые подвергаются повышенной потере воды;
  • Усиленно занимающихся спортом.

В каких продуктах содержится

Обычно много калия в овощах и фруктах. Больше всего содержат:

  • Сухофрукты (особенно курага и инжир);
  • Бананы;
  • Цитрусовые;
  • Дыня;
  • Помидоры;
  • Красная свекла;
  • Картофель (большая часть в кожуре);
  • Орехи;
  • Зеленые листовые салаты;
  • Брокколи;
  • Морковь;
  • Бобовые;
  • Грибы;
  • Молочные продукты;
  • Мясо (особенно красное);
  • Коричневый рис;
  • Овсянка;
  • Гречка;
  • Пшено.

Содержание калия в продуктах таблица

ПРОДУКТ СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ(мг/100г)
Молоко 140
Йогурт (натуральны) 200
Твердый сыр 100
Мягкий сыр 100
Яйца 130
Постное мясо 300-400
Рыба 300-400
Хлеб из непросеянной муки 300-400
Хлопья (овсяные, ячменные, ржаные) 380-400
Картофель 150-400
Бобы 1200
Горох 940
Чечевица 870
Соя 2100
Томатная паста 1070
Томатный сок 260
Авокадо 600
Грецкие орехи 500
Семена тыквы 810
Семена подсолнуха 800
Мак 960
Миндаль, арахис, фундук 600-800
Курага 1700
Сушеные финики, инжир, яблоки, изюм, чернослив 650-950
Какао 1900

Содержание калия в готовых блюдах

БЛЮДО СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ (МГ/НА ПОРЦИЮ)
Овсянка с молоком, яблоком, корицей 331
Бутерброд с ржаным хлебом, белым сыром, томатной пастой, огурцом и укропом 278
Суп с авокадо (холодный) 825
Суп гаспачо 636
Крупеник с сушеными грибами 757
Томатный суп с овощами 1178
Красный перец фаршированный мясом 988
Лосось с имбирем и укропом 459
Тушеная говядина с сельдереем 517
Салат из помидоров, редиса, маринованными грибами и красной чечевицей 542
Салат с тунцом и цуккини 638

Нужно ли принимать добавки калия

Калий, минерал, необходимый для жизни каждой клетки организма. Дефицит, как и переизбыток, может быть вредным для здоровья. Поэтому нужно поддерживать его правильное содержание и ежедневно восполнять продуктами, где он присутствует в большом количестве.

Принимать дополнительно калий в виде добавок нет смысла. Тем более, без рекомендации врача. Они необходимы в случае:

  • Похудения;
  • Диабета;
  • Гипертонии

некоторых других заболеваниях, когда его много теряется.

В остальных случаях должен поступать с питанием.

В случае дополнительного приема витаминов с калием возможны:

  • Диарея;
  • Рвота;
  • Тошнота.

Поэтому употреблять их нужно вместе с едой, чтобы уменьшить дискомфорт со стороны пищеварительной системы.

Введите капчу *