Луговой мед получают из нектара различных весенних и летних луговых цветов. В это время на лугах цветут одуванчик, клевер и другие цветы. С приятным ароматом и вкусом, как правило, светло-золотистого цвета.
Содержит много питательных веществ, благодаря которым обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.
Луговой мед – популярный вид медовой продукции, которому отдают предпочтение многие потребители.
Что такое луговой мед как получают
Луговой мед с достаточно насыщенным вкусом и запахом. Это связано с тем, что в этом меде содержится бесчисленное количество эфирных масел.
Луговой мед производят преимущественно из пыльцы ароматных цветов, цветущих на лугах, таких как:
- Одуванчик;
- Вербейник;
- Василек;
- Белый и красный клевер;
- Герань луговая
и другие.
Именно разнообразие растений оказывает доминирующее влияние на уникальный вкус меда.
Жидкий мед светло-желтого цвета, с нежным цветочным ароматом. После кристаллизации становится светло-молочного цвета. Конечно, аромат, вкус и цвет зависит от растений, с которых собиралась пыльца. Пчелы могут собирать нектар не только с цветков, но и цветущих в это время деревьев и кустарников, например, ивы, черемухи.
Пищевая ценность
Пчелиный мед содержит большое количество как неорганических, так и органических веществ:
- Углеводы, к которым относятся сахароза, фруктоза, мелецитоза, глюкоза, паноза и другие;
- Полисахариды;
- Белки — альбумины, аминокислоты и глобулины;
- Минеральные соединения, такие как железо, магний, марганец, кобальт и другие;
- Пигменты ксантофилл, каротин, хлорофилл;
- Ароматизаторы: ацетон, формальдегид, ацетальдегид, глюкоза;
- Гормоны: роста, ацетилхолин;
- Ферменты: каталаза, амилаза, фосфатаза и другие;
- Витамины группы В, например, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, В1, В2, В6, РР.
Натуральный мед полностью лишен химических примесей, что обусловлено чувствительностью пчел к токсинам, таящимся в природе.
Пчелы не переносят химических удобрений и пестицидов. Лучшее доказательство тот факт, что пчелы погибают.
Полезные свойства лугового меда
Луговой мед оказывает благотворное влияние на функции организма посредством содержащихся в продукте соединений, которые могут:
- Усиливать;
- Ослаблять;
- Изменять
физиологические и метаболические функции организма.
Луговой мед — источник полезных для здоровья питательных веществ, включая ферменты, вырабатываемые слюнными железами пчел. Биологически активные вещества положительно влияют на здоровье, поскольку:
- Поддерживают работу иммунной системы;
- Положительно влияют на систему кровообращения;
- Тормозят старение клеток организма;
- Защищают клеточные мембраны и генетический материал от вредного воздействия побочных продуктов клеточного метаболизма в виде свободных радикалов;
- Благотворно влияют на клетки нервной системы;
- Укрепляют мышцы, сосуды, печень и желчный пузырь;
- Обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами;
- Повышают умственную и физическую выносливость.
Помимо вкусовых свойств, луговой мед используется для ежедневного употребления в целях общего укрепления организма и улучшения обмена веществ.
Лечебные свойства
Как и другие виды пчелиного меда, луговой с:
- Антибактериальными;
- Противовирусными;
- Противогрибковыми
свойствами.
Луговой мед:
- Помогает при простуде;
- Облегчает симптомы заболеваний верхних дыхательных путей;
- Ускоряет заживление ран;
- Оказывает увлажняющее и регенерирующее действие на кожу.
Как продукт с антиоксидантными свойствами снизит симптомы аллергии.
Работает при различных воспалительных состояниях, включая нефрит. Оказывает мочегонное и, следовательно, очищающее действие.
Рекомендуется для пациентов:
- С заболеваниями сердца, коронарных сосудов, системы кровообращения;
- Страдающих заболеваниями печени и желчевыводящих путей;
- С проблемами с мочевыделительной системой и почками.
Полезен для профилактики:
- Простуды;
- Гриппа;
- Вирусных инфекций.
Применение лугового меда
Благодаря уникальному, характерному вкусу и питательному составу, луговой мед идеальное дополнение к повседневному питанию.
Можно подавать в качестве дополнения к:
- Блинам;
- Оладьям;
- Фруктам;
- Вафлям.
Сочетается с сыром.
Подходит для напитков, таких как вода, чай и даже кофе. Важно не добавлять в очень горячие напитки, поскольку это может привести к потере полезных свойств.
Используется в домашней косметологии. Добавляют в маски для лица и волос.
Независимо от того, с какой целью используется мед, стоит употреблять систематически и регулярно, чтобы предупредить заболевания.
Применение в народной медицине
Натуральный мед издавна использовался в рецептах фитотерапии. Главная особенность лугового меда — антибактериальные и противовоспалительные свойства.
Лечение звона в ушах
Смешать по 1 стакану лугового меда и сока лука. Употреблять трижды в день по 1 столовой ложке перед приемом пищи.
Эта смесь также помогает при головокружении и головных болях.
Можно также воспользоваться следующим средством.
Растолочь 1 кг клюквы. Добавить 200 грамм измельченного чеснока. Оставить на 12 часов в темном месте. Затем добавить 500 грамм лугового меда.
Принимать за полчаса до еды по 1 столовой ложке дважды в день.
Лечение фурункулеза и экземы
Приготовить настой крапивы. Для этого заварить 1 столовую ложку травы 1 стаканом кипятка. Укутать и настоять в течение 40 минут. Затем процедить.
Добавить в настой луговой мед и пить по 100 мл трижды в день.
Лечение абсцессов и фурункулов
Смешать 1 сырой яичный желток с 1 столовой ложкой жидкого лугового меда и 1 столовой ложкой сливочного масла. Добавить муку, чтобы получилась густая паста.
Слепить лепешку и приложить к пораженному участку. Зафиксировать повязкой или лейкопластырем. Менять 2-3 раза в день.
Если фурункул зрелый, промаслить луковую шелуху. Смешать с таким же количеством листьев подорожника. Добавить муку и луговой мед, перемешать.
Сформировать лепешку и приложить к фурункулу. Закрепить повязкой или лейкопластырем. Курс лечения – пока фурункул не прорвется.
Этот рецепт также можно использовать при трещинах на пятках.
Лечение гематомы
Соединить 1 яичный желток с мукой. Добавить по одной столовой ложке лугового меда и растительного масла. Перемешать тщательно смесь.
Приложить к проблемному участку и зафиксировать.
Для снятия усталости
При постоянной усталости воспользоваться следующим рецептом. Соединить по 1 стакану лукового сока и лугового меда. Оставить на трое суток при комнатной температуре.
Затем убрать в прохладное место, например, холодильник. Дать настояться в течение 10 суток.
Принимать трижды в день перед едой по 1 столовой ложке.
Против бессонницы
Мед хорошо помогает при бессоннице. Как правило, пьют с теплым молоком перед сном.
Можно употреблять такую смесь. 2 чайные ложки лугового меда смешать с соком 1 лимона и 2 столовыми ложками яблочного натурального уксуса.
Употреблять данную смесь на ночь по 1-2 чайных ложки.
Противопоказания и возможный вред
Пчелиный мед противопоказан людям с аллергией на продукты пчеловодства. Луговой в этом случае не исключение.
Избегать употребления маленькими детьми до 3 лет, так как возможна аллергическая реакция. По этой причине воздержаться в период грудного кормления.
Мед при кристаллизации сохраняет полезные свойства. Если нужен в жидком виде, допускается нагревать при температуре не выше 40-42 градуса. Для этого достаточно поставить банку с медом в горячую воду.
Луговой мед – ароматный и вкусный продукт. Доступен как на рынке, так и в магазинах. При покупке обращать внимание на консистенцию. Помните, осенью мед не может быть жидким. Если такая консистенция сохраняется, то это или не натуральный мед, или подвергался пастеризации. Такой мед не принесет пользы организму и не поможет при болезнях.
