Фенхель похож на укроп. Некоторые считают растение экзотическим. Хотя это не так. Трава известна еще со времен Древнего Рима и Греции, где использовалась не только в кулинарии, но и как лекарственное растение. Знали о полезных свойствах родственника укропа в Китае, Индии, арабских странах.
Чай с семенами фенхеля традиционно применяется для улучшения пищеварения и расстройствах желудочно-кишечного тракта. Чай из семян фенхеля также может быть полезен во время лактации.
Полезные свойства напитка
Фенхель, научное название Foeniculum vulgare, представляет ароматическое растение, используемое в лечебных и кулинарных целях. Хотя родом из Средиземноморского региона, можно найти по всему миру.
Семена фенхеля с анисовым привкусом. Как и семена, так масло используются для производства лекарств.
Фенхель применяли в традиционной медицине Индии, Китая и на Ближнем Востоке. Древнегреческие врачи предлагали кормящим матерям чай из фенхеля для улучшения лактации.
Чай чаще заваривают из семян растения. Используют для заваривания и другие части травы.
Семена растения содержат ряд органических соединений, таких, как атенол, эстрагол и другие, которые помогают снять спазмы в кишечнике.
В химическом составе многолетнего травянистого растения из семейства зонтичных найдены:
- Эфирные масла;
- Флавоноиды;
- Ряд витаминов и минералов.
Обладает:
- Противовоспалительными;
- Противобактериальными;
- Антимикробными;
- Спазмолитическими;
- Мочегонными
свойствами.
Польза чая с фенхелем
Чай из фенхеля:
- Снимает отеки, помогая избавиться от лишней жидкости в организме;
- Защищает от вредного воздействия свободных радикалов;
- Оказывает помощь людям с заболеваниями суставов;
- Улучшает отхождение мокроты из дыхательных путей, снимает боль в горле;
- Служит профилактикой простуды, респираторных заболеваний и гриппа;
- Снижает повышенное кровяное давление, полезен для людей с гипертонией;
- Нормализует процессы метаболизма, показан для страдающих ожирением и лишним весом;
- С успокаивающими свойствами, можно пить от бессонницы и снятия стресса;
- Снимает колики у грудничков, входит в состав лечебных чаев для новорожденных;
- Защищает печень от воздействия алкоголя, может помочь при таком заболевании, как желтуха;
- Улучшает выработку желудочного сока;
- Используется для снятия изжоги, в том числе во время беременности;
- Стимулирует выработку грудного молока у кормящих женщин;
- Снимает симптомы предменструального синдрома, полезен в период менопаузы;
- У беременных женщин убирает утреннюю тошноту и рвоту.
Спазмолитические свойства делают полезным напитком:
- При синдроме раздраженного кишечника;
- Для снятия спазм;
- Избавления от метеоризма, вздутия живота и других проблем с пищеварением.
Издавна семена применяли для освежения запаха изо рта.
Чай с фенхелем для новорожденных и кормящих мам
Чай с фенхелем известен на протяжении сотен лет. Использовался кормящими грудью женщинами как средство для повышения выработки грудного молока и при проблемах с пищеварением у детей. В первую очередь – снятия колик.
По этой причине траву и семена растения добавляют в аптечные чаи, предназначенные для новорожденных с первых дней жизни. Оказывает успокаивающее действие.
Вкусный и мягкий напиток разрешается пить молодым мамам при:
- Бессоннице;
- Метеоризме;
- Повышенном давлении.
Малышу можно давать на второй неделе жизни.
Специальные детские фенхелевые чаи выпускаются многими компаниями. Самый известный – марки «Hipp». Не содержат искусственных добавок, сахара, глютена.
Однако полезный напиток с побочными эффектами. Как показывают последние исследования, слишком частое употребление чая с фенхелем может быть опасно для здоровья ребенка.
Трава содержит женские половые гормоны. Избыток эстрогенов способен вызвать раннее половое созревание у девочек и нарушить мальчиков.
Рекомендуется начинать давать грудничкам не ранее, чем на втором месяце и не чаще 1 раза в 4 дня или воспользоваться другими с аналогичными свойствами. Например, ромашковым.
По этой причине лучше отказаться от употребления чая беременным и кормящим женщинам.
Фенхель для женщин
Чай из фенхеля рекомендуется женщинам, которые страдают неприятными симптомами, связанные с менопаузой. Сотни лет назад плоды считались афродизиаком. Свежая трава может быть включена в ежедневное меню для повышения либидо.
Чай с фенхелем для похудения
Свежий фенхель и чай используются для похудения. Обладает полезными качествами для регулирования и нормализации веса.
Трава:
- Регулирует пищеварение;
- Ускоряет сжигание жира;
- Снижает гликемический индекс пищи;
- Уменьшает тягу к сладкому;
- Ускоряет обмен веществ.
Благодаря мочегонным свойствам, уменьшает количество жидкости в организме и очищает от токсинов.
Чтобы избавиться от лишних килограммов, приготовьте такой напиток.
Две чайные ложки крапивы и 1 чайную ложку семян фенхеля залить 0,75 л кипятка. Проварить при слабом кипении 15 минут. Дать постоять еще четверть часа. Процедить и выпить за 3-4 раза перед приемом пищи.
Как заваривать чай с фенхелем
Для заваривания используют семена фенхеля, траву и клубень, если это овощной фенхель. Перед завариваем семена нужно измельчить в ступке, траву и клубень мелко нарезать.
Измельченные семена (одна, две чайных ложки) залить стаканом кипящей воды и накрыть полотенцем. Оставить настояться на 8-10 минут. Затем процедить через ситечко.
В чай можно добавить по вкусу лимонный сок и мед.
При заваривании свежей травы на стакан воды берут одну столовую ложку. Сушеной 1 — 2 чайных ложки.
Свежий клубень можно использовать полностью, заварив одним, двумя стаканами воды.
Технология заваривания такая же, как из семян: настоять 8 — 15 минут и затем пить.
При использовании чайных пакетиков на стакан кипятка берут один пакетик или заваривают согласно инструкции.
Фенхелевый чай можно заваривать с зеленым чаем. Например, взять 1 чайную ложку зеленого чая и 2 чайные ложки травы на стакан воды. Можно добавить 1-2 листочка мяты. Отличный напиток получается, если добавить лимонный сок и мед.
Можно приготовить витаминный напиток, который даст массу полезных веществ.
На 100 мл чая из фенхеля взять:
- 100 мл миндального молока;
- Половину банана;
- Одно яблоко;
- Лимонный сок по вкусу.
Ингредиенты поместить в блендер и взбить.
Один стакан чая утром перед работой убережет от стресса. Вечером позволит расслабиться и уснуть крепким сном.
Побочные эффекты и противопоказания
Хотя фенхель практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов, нужно соблюдать некоторую осторожность.
Так как содержит фитоэстрагены, схожие с женским гормоном, проконсультироваться с врачом прежде чем включить чай в меню при подозрении или вероятном риске появления рака молочной железы.
Ограничить употребление во время беременности. В этот период в организме женщины гормоны повышены. Избыток может неблагоприятным образом отразиться на здоровье будущего ребенка.
Нельзя пить при:
- Одновременном приеме лекарств диуретиков или понижающих давление;
- Эпилепсии;
- Склонности к образованию тромбов;
- Аллергии на семейство фенхеля, таких, как сельдерей, морковь и другие растения.
Аллергическая реакция может проявляться кожными высыпаниями, зудом, раздражением.
Употребление чая с фенхелем может повысить чувствительность к солнцу.
Фенхель бывает нескольких сортов и ценится как пряность и овощ, используемый в кулинарии, для консервирования овощей или производства ликеров. На основе продуктов растения делают лекарственные препараты.
Чай из семян и травы фенхеля принесет пользу взрослым и детям. Снимет спазмы и метеоризм, избавит от отеков. Заваривая напиток, нельзя забывать о возможных побочных эффектах.
