Аэрофритюрницы становятся популярными среди людей, которые ценят здоровое питание или имеющие проблемы с употреблением жареной пищей.
В отличие от классичеких фритюрниц в аэрофритюрнице можно жарить без использования жира или с минимальным количеством. Могут оснащаться функцией запекания.
При покупке возникает вопрос, какую аэрофритюрницу выбрать и на что обратить внимание. Благодаря нашим советам, выбор нового кухонного оборудования станет проще.
Аэрофритюрница – что это за устройство
Если при приготовлении пищи хотите, чтобы блюда не только имели прекрасный аромат и превосходный вкус, но были полезными для здоровья, то приобретение аэрофритюрницы будет хорошей идеей.
Это устройство, которое позволит жарить, запекать и тушить в зависимости от выбранной функции. Преимущество заключается в том, что это оборудование помогает сэкономить много времени.
Аэрофритюрница не требует добавления жира в блюда. Картофель фри, котлеты или куриные крылышки не будут жариться на калорийном масле.
Конечно, перед тем, как положить ингредиенты в чашу устройства, для усиления вкуса можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового или другого масла.
Блюда в аэрофритюрнице запекаются, варятся или готовятся на гриле благодаря технологии циркуляции воздуха. Устройство, работающее по принципу конвекционной печи, равномерно распределяет тепло, благодаря чему блюда получаются пропеченные и полезные.
Как работает аэрофритюрница
Многофункциональная аэрофритюрница для приготовления продуктов использует циркуляцию горячего воздуха, что позволяет запекать и жарить без использования масла или с минимальным количеством. Приготовленные блюда получаются полезными.
Циркуляция горячего воздуха приводит к тому, что продукты подвергаются воздействию температур со всех сторон. Специальная система вентиляторов равномерно распределяет воздух внутри камеры, благодаря чему блюда сохраняют вкус, получаются с сочной внутренней частью и хрустящие снаружи.
С данной технологией можно добиться эффекта, аналогичного кулинарной технике жарки во фритюре, но без использования чрезмерного количества жира или даже без жира.
Устройство по сути готовит само, автоматически регулируя температуру и время приготовления блюда.
Продается с одним вариантом обработки пищевых продуктов или как многофункциональное устройство, позволяющее одновременно жарить, запекать и готовить на гриле.
Залог успеха такой фритюрницы — способность за короткое время достигать очень высокой температуры внутри камеры. Также важно быстрое и равномерное вращение горячего воздуха. То есть работает по принципу, аналогичному конвекционной печи.
В чем преимущество аэрофритюрницы
Если остались сомнения, вот преимущества, почему стоит купить такое устройство.
Легко чистить
Благодаря специальному покрытию и конструкции съемных решеток и контейнеров большинство аэрофритюрниц легко чистить. Во многих случаях отдельные элементы аэрофритюрницы можно мыть в посудомоечной машине.
Легкость приготовления блюд
Аэрофритюрницу сложно сравнивать с термомиксом, но готовить с помощью этого устройства проще, чем с духовкой.
Многие модели с программами для приготовления различных блюд, а также индикатором, сообщающий об окончании работы или необходимости встряхнуть корзину, например, в случае с картофелем фри.
Кроме того, не придется беспокоиться об ожогах во время готовки – пользоваться устройством настолько просто, что приготовить еду быстро и безопасно сможет даже ребенок.
Возможность готовить вкусные и полезные блюда
С помощью этого устройства можно готовить блюда с хрустящей текстурой без необходимости жарить в большом количестве жира. Этот кулинарный прием делает блюда полезными, особенно для людей, следящих за питанием.
Низкая цена по сравнению с классической духовкой
Цены на устройства такого типа сопоставимы с ценами на микроволновые печи или печи для пиццы. Качественную аэрофритюрницу можно купить, начиная от 5-6 тысяч рублей.
Экономия энергопотребления
Аэрофритюрница потребляет на 50–70 % меньше электроэнергии, чем традиционная духовка. Конечно, это зависит от выбранной модели и мощности.
Однако можно с уверенностью предположить, что частое использование аэрофритюрницы для запекания, жарки и разогрева вместо духовки приведет к снижению счетов за электроэнергию.
Экономия при покупке масла
Приготовление в аэрофритюрнице требует меньше жира. Некоторые блюда можно готовить без добавления масла.
Время приготовления
Аэрофритюрница быстро нагревается (до 3 минут) и не требует предварительного разогрева. То есть, необходимая температура достигается за короткое время.
Кроме того, благодаря циркуляции горячего воздуха время приготовления занимает меньше времени, чем в духовке на 40-50%.
Многофункциональность
Аэрофритюрница, в зависимости от модели, может заменить:
- Духовку;
- Микроволновую печь;
- Печь для пиццы;
- Гриль.
Даже сушилку для фруктов и овощей.
Устройство позволяет готовить широкий ассортимент блюд: от картофеля фри и других закусок, мяса, морепродуктов и рыбы до тортов, десертов и овощей.
Возможность установки температуры в диапазоне 40 – 220 градусов позволяет точно подогнать настройки под тип приготавливаемых блюд.
Дополнительные функции, такие как:
- Запекание;
- Гриль;
- Размораживание;
- Сушка овощей и фруктов;
Даже ферментация продуктов и приготовление на пару
делают аэрофритюрницу несколькими приборами в одном.
Как выбрать аэрофритюрницу – на что обратить внимание
При покупке обратить внимание на встроенный таймер. Благодаря наличию такого помощника не придется время от времени проверять, готово ли блюдо. Некоторые модели даже со звуковым сигналом.
Еще один аспект — наличие антипригарного покрытия. Такое покрытие легко чистить, не дает остаткам прилипать ко дну.
Лучше, если основную корзину можно мыть в посудомоечной машине. Это облегчит уборку после еды.
Также стоит упомянуть об экономии. Одно устройство заменит несколько кастрюль, поставленных на отопительную или газовую плиту, что приведет к снижению счетов за электричество, газ и воду.
В лучших аэрофритюрницах можно выбирать программы и температуру для приготовления, например:
- Печеного картофеля;
- Сочного куска свиной шейки;
- Полезного картофеля фри.
На рынке также доступны устройства, которые помогут разогреть еду до температуры 40 градусов.
Важен также объем чаши, способный вместить ужин на несколько человек.
Обратить внимание на мощность фритюрницы. Чем выше, тем лучше.
Функции безопасности также важный аспект. Сюда входит:
- Автоматическое отключение прибора;
- Нескользящие ножки;
- Не нагревающийся корпус;
- Эргономичная ручка для снятия корзины, в которой готовятся блюда.
Итак, подводя итог, на что обратить внимание при покупке аэрофритюрницы:
- Вместимость корзины – чем больше, тем больше продуктов поместится. Стандартная вместимость до 1 кг, а для некоторых продуктов и больше;
- Мощность – чем выше, тем быстрее нагреется фритюрница. Ищите изделия мощностью 2000 Вт. Более мощными могут быть только промышленные фритюрницы для предприятий общественного питания;
- Температуру – точнее, диапазон. Для приготовления продуктов во фритюрнице может потребоваться разная температура;
- Емкость чаши – чем больше, тем больше продуктов сможете приготовить за один раз;
- Многофункциональность.
Может ли аэрофритюрница заменить духовку
Хотя это часто становится неожиданностью, популярность аэрофритюрницы означает, что может заменить маленькую духовку. Если хотите сэкономить на крупном оборудовании или получить больше места, например, в квартире-студии, аэрофритюрница будет лучшим вариантом.
Аэрофритюрница дешевле духовки. Не нужно вносить изменения в обустройство кухни. Кроме того, требует меньше расхода энергии.
Однако помните, что аэрофритюрница не предназначена для приготовления больших порций.
Чем отличается аэрофритюрница от фритюрницы
Фритюрницы дешевле, что может показаться привлекательным, если стремитесь сэкономить при обустройстве кухни.
Однако для приготовления во фритюрнице необходимо много масла. Это предполагает еще один расход.
В долгосрочной перспективе традиционная фритюрница, несмотря на предыдущую экономию, окажется дорогим решением.
Кроме того, в традиционной фритюрнице масло может разбрызгиваться на кухонную стойку. Дорогие модели оснащены фильтрами, но для очистки часто приходится протирать пространство вокруг устройства.
Последний вопрос, который склоняет чашу весов в пользу аэрофритюрницы, это калорийность блюд.
Растительное масло полезно и нужно употреблять в пищу, включая беременных и детей, но не в чрезмерном количестве.
Аэрофритюрницу могут использовать люди, заботящиеся о фигуре, а также те, кому по состоянию здоровья нельзя употреблять продукты, жаренные во фритюре.
Мультиварка и аэрофритюрница – что лучше
Мультиварка – это многофункциональное устройство для приготовления пищи с различными режимами, позволяющими заменить другие кухонные приборы, например, скороварку или духовку.
Есть также модели, в которых используется технология циркуляции горячего воздуха. Такие устройства работают так же, как и аэрофритюрница, то есть для приготовления пищи используют циркуляцию горячего воздуха. Это значит, что также можно снизить жирность готовых блюд.
Хотя аэрофритюрница обеспечивает здоровое приготовление пищи, чем традиционная жарка на масле, функции больше ориентированы на жарку и приготовление на гриле с использованием горячего воздуха, а не на приготовление спектра блюд.
Мультиварка с горячим воздухом функциональнее и, помимо возможностей аэрофритюрницы, позволяет готовить еще и гуляш, суп-пюре или соусы. Часто также с более широким температурным диапазоном.
Подводя итог, можно сказать, что аэрофритюрница, использующая технологию горячего воздуха, стоит вложений.
Это устройство предлагает ряд функций, которые упрощают приготовление блюд, даже если нет опыта в кулинарии.
Можно готовить блюда здоровым и обезжиренным способом. Энергосберегающая, потребляет меньше электроэнергии, чем традиционная духовка, сокращает время приготовления блюд.
Этот тип оборудования универсален и может заменить духовку, микроволновую печь, гриль и даже сушилку для фруктов и овощей.
