Томатный сок польза и вред

Томатный сок — популярный напиток, содержащий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов, приносящих пользу организму. Однако некоторые люди считают, что томатный сок не так полезен, как помидоры, из-за содержания натрия.

Томатный сок считается одним из полезных овощных соков. Утоляет жажду, насыщает организм витаминами и минералами. Может быть профилактикой некоторых заболеваний. Кроме того, низкокалорийный.

Томатный сок напиток, который можно пить даже каждый день, не беспокоясь о вреде для здоровья.tomatnyj-sok-polza-vred

Из чего делают томатный сок

Помидоры популярные овощи. Принадлежат к семейству пасленовых. Происходят из Южной Америки.

Вкусные, универсальные и доступны в течение года. Томаты можно употреблять в разных вариантах:

  • Готовить салаты;
  • Добавлять в рагу;
  • Варить томатный суп.

Томатный сок один из таких вариантов употребления этого полезного овоща, который сохраняет полезные вещества, присутствующие в помидорах.

Помидоры выращивают во всем мире. В тех странах, где подходящие климатические условия – в открытом грунте, в северных – в теплицах.

Сегодня насчитывается до 4000 сортов томатов, которые отличаются по вкусовым качествам и цвету. Кроме привычных красных, выведены сорта с:

  • Желтой;
  • Розовой;
  • Белой;
  • Зеленой.

И даже почти черной мякотью.

Из помидоров делают томатную пасту и кетчуп, томатные соусы. Томаты – главный ингредиент мексиканской сальсы и обязательный ингредиент итальянской пиццы.

Пищевая ценность и калорийность

Только одна порция напитка может дать невероятную пользу для здоровья. Главный и единственный ингредиент напитка – это помидоры. Это означает, что сок содержит полезные вещества, которые присутствуют в этом овоще.

В составе томатного сока содержатся такие витамины, как:

  • Витамин А;
  • Аскорбиновая кислота или витамин С,
  • Комплекс витаминов группы В;
  • Витамин Е, РР, К.

Присутствуют соли минеральных веществ:

  • Кальций;
  • Калий;
  • Магний;
  • Хлор;
  • Сера;
  • Цинк;
  • Селен;
  • Йод;
  • Железо;
  • Кобальт;
  • Марганец;
  • Бор;
  • Медь.

Кроме того, томатный сок источник:

  • Бета-каротина;
  • Лютеина;
  • Ликопина;
  • Белков;
  • Клетчатки;
  • Углеводов.

Этот набор витаминов, минералов, антиоксидантных соединений оказывает благоприятное действие на организм, в том числе на кожу и волосы.

В 100 граммах сока 17 калорий. Благодаря низкому гликемическому индексу подходит для людей, которые заботятся о фигуре и хотят ограничить потребление соли и сахара в рационе. То есть этот напиток полезен для похудения.

Такое же количество сока дает:

  • 9 процентов витамина А;
  • 30 процентов витамина С;
  • 1 процент кальция;
  • 2 процента железа

рекомендуемой суточной нормы.

Полезные свойства томатного сока

Томатный сок ценится за обилие минералов и витаминов.

Калий контролирует объем жидкости и управление водными ресурсами, а также регулирует клеточный pH. Необходим для правильного функционирования нервной и мышечной систем. Томатный сок быстро восполняет дефицит калия в организме.

Фосфор обеспечивает правильное функционирование нервной системы и мозга. Участвует во многих химических реакциях и обменных процессах. Регулярное употребление томатного сока поддерживает жизненный тонус организма. Фосфор играет важную роль в работе сердца.

Цинк — минерал для мужчин, поскольку участвует в формировании и созревании сперматозоидов. Свойства томатного сока влияют на правильное функционирование поджелудочной железы и высвобождение инсулина. Этот минерал необходим для построения костей и положительно влияет на состояние волос. Цинк также отвечает за метаболизм алкоголя, нейтрализуя токсическое воздействие тяжелых металлов.

Регулярное употребление томатного сока обеспечивает достаточный уровень меди. Это важное питательное вещество для функционирования организма. Вместе с железом способствует образованию эритроцитов. Помогает поддерживать здоровье:

  • Костей;
  • Кровеносных сосудов;
  • Нервов;
  • Иммунной функции.

Медь также способствует усвоению железа, которым также богат томатный сок.

Железо – элемент, входящий в состав многих белков и ферментов, в том числе гемоглобина и миоглобина. Поддерживает иммунную и нервную системы. Оказывает антиоксидантное действие. Организм не может вырабатывать этот элемент самостоятельно, поэтому необходимо обеспечить в рационе нужную дозу железа.

Магний – катализатор белкового, жирового и углеводного обмена. Влияет на:

  • Нервную проводимость;
  • Сердечно-сосудистую систему;
  • Сократимость мышц;
  • Уровень глюкозы и инсулина.

Регулирует метаболизм костей. Магний – это не только шоколад. В томатном соке также много, а калорий меньше.

Томатный сок содержит кальций, который необходим не только для построения скелета. Играет роль в процессе свертывания крови. Влияет на сократимость мышц, правильное функционирование нервной системы и частоту сердечных сокращений.

Хотя томатный сок содержит меньше клетчатки, чем цельные помидоры, может содержать некоторое количество. Клетчатка полезна для здоровья, поскольку помогает снизить уровень холестерина ЛПНП у людей, подверженных риску сердечных заболеваний.

Как и томаты, сок содержит ликопин, мощный антиоксидант и помогает бороться со свободными радикалами. С сильным противоопухолевым эффектом. Регулярное употребление сока снижает риск онкологических заболеваний.

Как показали исследования, ликопин способен защитить организм человека от рака:

  • Молочной железы;
  • Простаты;
  • Шейки матки;
  • Толстой кишки.

Предупреждает развитие болезней сердца, атеросклероза.

Витамины А, С и К помогают предотвратить кровоизлияния. Никотиновая кислота способствует снижению уровню холестерина в крови.

Польза томатного сока для организма

Сегодня томатный сок свободно можно купить в магазине. Но лучше сделать сок из помидоров самостоятельно. Дело в том, что магазинные соки содержат не только соль или сахар, но и другие ингредиенты, которые не полезны для организма человека. В домашнем соке гораздо больше пользы.

Томатный сок по пользе и питательной ценности диетологами считается полезнее, чем сами помидоры. Раньше томатный сок применялся как лекарственное средство.

Томатный сок:

  • Улучшает обмен веществ;
  • Выводит из организма радионуклиды, токсины, шлаки;
  • Препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Служит профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата;
  • Обладает противораковыми свойствами;
  • Способствует выработке серотонина;
  • Повышает способность организма человека противостоять стрессовым ситуациям;
  • Снимает напряжение и борется с депрессией;
  • Повышает жизненный тонус;
  • С противобактериальными и противомикробными свойствами;
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • Защищает от продуктов, образующихся в процессе распада;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Укрепляет стенки сосудов;
  • При сахарном диабете снижает уровень сахара в крови;
  • Богат антиоксидантами, которые могут служить профилактикой глаукомы.

Полезен при:

  • Гастрите;
  • Язве желудка;
  • Двенадцатиперстной кишки;
  • Диарее;
  • Запорах;
  • Метеоризме.

С мягкими желчегонными и мочегонными свойствами.

Наличие микроэлементов, участвующих в кроветворении, делает полезным при анемии, повышает уровень гемоглобина в крови.

Томатный сок полезно пить беременным и кормящим грудью женщинам. Один стакан томатного сока увеличивает выработку грудного молока и оказывает благоприятное действие на женский организм, ослабленный беременностью и родами.

Нельзя не отметить положительное влияние томатного сока на внешний вид:

  • Оказывает омолаживающий эффект на кожу;
  • Выводя из организма шлаки и токсины, улучшает цвет лица и состояние волос;
  • Антиоксиданты, которые содержатся в соке, предупреждают преждевременное старение кожи.

Если взять за правило протирать кубиками льда из томатного сока лицо, вскоре можно заметить поразительный результат.

Маски из томатного сока:

  • Помогут избавиться от прыщей и угрей;
  • Снизить выработку кожного жира;
  • Сузить поры на лице.

Томатный сок для похудения

Томатный сок подходит для тех, кто сидит на диете и хочет сбросить лишние килограммы:

  1. Во-первых, этот сок содержит минимальное количество калорий.
  2. Во-вторых, томатный сок обладает способностью понижать уровень гормона голода.

По отзывам диетологов, у большинства людей, страдающих лишним весом, уровень этого гормона завышен. Такие люди, даже после плотного обеда, могут чувствовать голод и не удерживаются, чтобы еще не перекусить.

Выпивая только один стакан этого сока, можно избавиться от желания перекусить на протяжении 5-6 часов после еды. Поэтому, кто желает похудеть, томатный сок должен быть в рационе питания.

Как пить томатный сок

Конечно, томатный сок, это напиток и пить можно в любое время. Но чтобы получить максимальную пользу, следует соблюдать некоторые правила употребления этого напитка.

Как сказано выше, полезнее свежевыжатый томатный сок, который не подвергался тепловой обработке. В таком соке сохраняются питательные вещества в полном объеме.

Рекомендуется пить томатный сок за полчаса до приема пищи или спустя час после еды.

Томатный сок диетологи не советуют сочетать с:

  • Яйцами;
  • Рыбой;
  • Мясом;
  • Молочными продуктами;
  • Хлебом;
  • Картошкой.

Такое употребление может привести к образованию камней в желчном пузыре или почках.

Полезно пить сок с:

  • Орехами;
  • Петрушкой;
  • Кинзой;
  • Базиликом.

Сочетать с другими овощами, таким, как:

  • Лук;
  • Чеснок;
  • Тыква;
  • Баклажаны;
  • Кабачки;
  • Капуста;
  • Редька;
  • Сладкий болгарский перец.

Можно добавить в сок масло, например, оливковое.

При похудении в сок полезно добавить сок сельдерея, тыквы, яблок, пару ложек лимонного сока.

При желчнокаменной болезни полезно смешивать с капустным рассолом. Такой целебный напиток рекомендуется пить 3 раза в день по одному стакану через час после еды.

Весной, при авитаминозе, рекомендуется пить со свежей зеленью три раза в день за 20-30 минут до приема пищи. Полезен сок в таком сочетании при заболевании:

  • Желудочно-кишечного тракта;
  • Почек;
  • Верхних дыхательных путей;
  • Кровеносных сосудов.

Курильщикам также полезно включить томатный сок в питание. Рекомендуется пить по два, три стакана в день через час после еды, чтобы пополнить организм витамином С.

Во время беременности, чтобы предотвратить анемию и падение гемоглобина в крови, рекомендуется пить 3 стакана томатного сока в день. Это также может служить профилактикой депрессии, которая иногда встречается у беременных женщин.

Конечно, в свежевыжатый сок не нужно добавлять соль, сахар, которые снижают пользу от употребления.

Древние перуанцы считали томаты и сок напитком любви, считая, что повышает влечение к противоположному полу. Поэтому пейте чаще томатный сок, чтобы меньше иметь сексуальных проблем в жизни.

Возможный вред томатного сока и противопоказания

Как бы полезен не был томатный сок, некоторой категории людей может принести не пользу, а вред.

Томатный сок противопоказан в период обострения желудочно-кишечных заболеваний. Также не рекомендуется людям, страдающим желудочной рефлюксной болезнью и частой изжогой.

Свежевыжатый натуральный томатный сок не рекомендуется пить при панкреатите. Небольшое количество сока можно выпить только после термической обработки.

Нельзя пить при отравлении, сопровождающейся рвотой.

Противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Умеренное употребление томатного сока безопасно. Чрезмерное питье может вызвать ряд побочных эффектов.

Томатный сок содержит много калия и может повысить уровень калия в сыворотке крови, что приведет к опасным осложнениям.

В исследованиях было обнаружено, что чрезмерное употребление томатного сока вызывает редкий риск развития тяжелой гиперкалиемии (состояния, при котором уровень калия в сыворотке превышает предел), что приводит к почечной недостаточности.

Из-за калия не рекомендуется людям с такими заболеваниями, как:

  • Болезни сердца и почек;
  • Метаболический ацидоз;
  • Дефицит инсулина.

Также следует соблюдать осторожность людям, которым нужно ограничить потребление этого минерала.

Кроме того, из-за содержания органических кислот, которые могут увеличить риск образования камней в почках, ограничить употребление людям, страдающим этим заболеванием. Если проблемы с почками, ограничьте потребление томатного сока.

Томатный сок может вызвать синдром оральной аллергии. Отчет 2003 года о случаях заболевания показал, что употребление томатного сока вызывало отек слизистой оболочки полости рта и носа и воспаление глаз.

Перед употреблением томатного сока беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом. Такое ограничение связано с отсутствием исследований о действии томатного сока на организм женщины в данный период.

Женщинам во время кормления грудью нужно постепенно вводить сок в рацион, убедившись, что у малыша нет аллергии.

Томатный сок следует с осторожностью давать маленьким детям и пожилым людям, поскольку иммунная система ослаблена и могут возникнуть аллергические реакции.

При возникновении аллергических реакций немедленно обратиться в больницу и пройти соответствующее лечение аллергии.

Кроме того, не следует использовать сок для самолечения.

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с соединениями томатного сока. Людям, принимающим лекарства, проконсультироваться с врачом, чтобы определить, безопасно ли употреблять томатный сок.

Как приготовить томатный сок самостоятельно

Для отжима сока можно использовать соковыжималку, добавив зелень, которая не только усилит аромат, но и принесет пользу для здоровья.

Приготовленный таким образом напиток источник витаминов и минералов. Одного стакана сока в день достаточно, чтобы обеспечить организм полезными питательными веществами.

Для любителей острых продуктов добавить специи, чтобы усилить вкус. Домашний томатный сок можно приправить перцем чили – свежим или сушеным.

Также можно протереть ингредиенты через сито, а затем посолить по вкусу. Полученный таким образом сок можно пить сразу или прокипятить, чтобы сохранить на зиму.

Для этого:

  • Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и очистить от кожуры.
  • Нарезать кусочками и положить в кастрюлю.
  • Довести до кипения и варить 30 минут.
  • По истечении этого времени протереть помидоры через сито.

Можно ли пить томатный сок при диабете

Свежие помидоры содержат мало сахара, а поскольку с низким гликемическим индексом, не оказывают существенного влияния на уровень сахара в крови.

Поэтому независимо от того, используете свежие помидоры в салате или делаете сок, уровень сахара в крови должен оставаться стабильным.

Томатный сок можно пить людей с диабетом 2 типа. Снижает риск образования тромбов, что распространенная проблема у людей с диабетом из-за связанного риска развития атеросклероза и сердечно-сосудистых проблем.

Можно ли пить томатный сок при подагре

Томатный сок может ухудшить симптомы подагры у некоторых людей. Однако не у каждого пациента наблюдается ухудшение состояния.

Помидоры повышают уровень мочевой кислоты у некоторых людей, но не вызывают такого эффекта у других. Поэтому каждый человек, страдающий подагрой, должен выяснить, может ли изменение диеты и отказ от томатного сока или помидоров помочь облегчить симптомы.

Можно ли пить томатный сок при болезнях печени

Ликопин — сильный антиоксидант, который может помочь защитить печень от окислительного повреждения. Исследования показывают, что употребление томатного сока может снизить риск некоторых заболеваний печени, таких как жировая болезнь печени и цирроз.

Хотя томатный сок может оказать благоприятное влияние на здоровье печени, людям с болезнями печени следует проявлять осторожность и проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять большое количество томатного сока.

Иногда это может привести к чрезмерной нагрузке на печень, особенно если употреблять в сочетании с другими продуктами, нагружающими печень, например, алкоголем.

Людям с заболеваниями печени также следует обращать внимание на качество томатного сока, избегая соков с повышенным содержанием сахара или искусственных добавок. Лучше томатный сок приготовить самостоятельно, используя свежие помидоры.

Можно ли пить томатный сок на ночь

Можно смело пить томатный сок перед сном. Содержит мало калорий, не повышает сахар, а калий и магний успокаивают нервы.

Помогает ли томатный сок при похмелье

Чтобы избавиться от похмелья, приготовить такой коктейль.

Взять:

  • 100 мл томатного сока
  • 100 мл огуречного сока
  • Горсть шпината
  • 1 столовую ложку оливкового масла

Пить после употребления алкоголя перед сном.

Томатный сок вкусный и полезный напиток. Вместо жирных перекусов, вредных напитков или очередного бутерброда, выпейте стакан томатного сока. Однако, не стоит злоупотреблять. Лучше соблюдать меру.

Узнайте больше о пользе томатного сока из этого видео

Здоровые продукты
Добавить комментарий

Введите капчу *