Для человека важен нормальный кислотно-щелочной баланс (Ph) в организме для выполнения самых различных функций. Является одним из важных элементов поддержания здоровья. Нарушение pH приводит к болезням и расстройствам в здоровье.
Что такое кислотно-щелочной баланс
В химии pH — мера кислотности или основности жидкости. Измеряет количество «потенциального водорода» в растворе. Чем больше присутствует ионов водорода, тем более кислый раствор. Соответственно, более низкий рН. Меньше ионов водорода соответствует более щелочному раствору (более высокий pH).
Определяется шкалой, где значения варьируются от 1 до 14.
1 означает самую кислую среду. Значение 14 — максимально щелочную. 7 считается нейтральной.
Какой уровень Ph в организме человека
Идеальный уровень кислотно-щелочного баланса в крови человека составляет 7,35-7,36. То есть немного в сторону щелочного. Организм делает все возможное для его поддержания.
В течение дня он может колебаться в ту или другую сторону и находиться в пределах от 6 до 7,5. Нормальным считаются колебания в пределах 7,35-7,45.
Изменения кислотно-щелочного баланса на 1-2 значения в любом направлении приводит к изменению в химическом составе крови. Что опасно для здоровья.
К счастью, организм способен регулировать Ph, выделяя избыток водорода при его увеличении за пределы этого диапазона.
За электролитный баланс отвечают почки. Поддержание нормального щелочного баланса — сложная задача. На его уровень, главным образом, оказывает влияние метаболическая активность.
Симптомы и причины высокого Ph
Высокий уровень pH в организме возникает, когда присутствует меньшее количество ионов водорода. Это приводит к увеличению pH выше нейтрального. Соответственно к снижению функций организма. Нарушается:
Синтез белков и углеводов;
Усвоение минералов
и других процессов.
Когда pH выходит за пределы нормального значения, все эти процессы могут резко замедлиться или даже полностью остановиться. Слишком большая щелочность может привести к коме и смерти.
Высокий уровень рН (т.е. накопление щелочных соединений) называется алкалоз. При этом могут быть такие симптомы, как:
Спутанность сознания;
Тремор рук;
Легкое головокружение;
Подергивание мышц;
Рвота;
Онемение конечностей;
Мышечные спазмы.
Причины и симптомы повышенной кислотности
Для любого химического процесса в организме необходим оптимальный кислотно-щелочной баланс. Любое изменение снижает стабильность процессов.
Пища и образ жизни играют роль в поддержании баланса pH в организме. На повышение кислотности (т.е. сдвиг в сторону снижения от нейтрального) влияют:
Хронический стресс;
Алкоголь и наркотики;
Диета с низким содержанием клетчатки;
Недостаток упражнений;
Использование консервантов и искусственных красителей в пище;
Употребление много мяса, яиц, уксуса, кофе, чая, газированных напитков;
Воздействие радиации и химических веществ от бытовых товаров, таких как чистящие средства, микроволновая печь, мобильные телефоны и т. д;
Использование пестицидов в сельском хозяйстве;
Обработанные пищевые продукты.
При повышении содержания кислот организм старается их нейтрализовать. При избыточно повышенном — берет щелочные минералы из костей и тканей. При высокой кислотности возникают такие симптомы, как:
Головная боль;
Жжение в желудке;
Задержка воды;
Бессонница;
Язвы на языке;
Усталость;
Снижение температуры тела;
Сухость кожи;
Аллергические проявления;
Нарушение дыхания;
Частый кашель и простуда;
Воспаление в суставах;
Мышечные спазмы после короткой прогулки;
Сухая и зудящая кожа;
Рак;
Сахарный диабет;
Сердечные заболевания;
Остеопороз, приводящий к боли в спине;
Артрит;
Болезнь Альцгеймера
и прочее.
Как нормализовать кислотно-щелочной баланс
Большинство наших проблем со здоровьем начинаются из-за слишком большой кислотности в организме. Другими словами, уровень pH находится слева от нейтрального значения 7.
Лучший способ нормализовать кислотно-щелочной баланс:
Употреблять больше щелочеобразующих продуктов;
Уменьшить потребление кислотообразующих.
Часто простое изменение питания и образа жизни может улучшить здоровье. Вот несколько простых способов восстановления кислотно-щелочного баланса, которые помогут:
Правильно переваривать и усваивать пищу;
Сохранить баланс ph крови;
Защитить почки;
Предотвратить разрушение костей.
Ешьте в достаточном количестве овощи и фрукты. Особенно полезна зелень. В ней содержится хлорофилл. Хлорофилл помогает повысить иммунитет, очищает организм от токсинов.
Проростки пшеницы, водоросли спируллина, проросшие зерна и бобы, шпинат так же повышают pH.
Добавляйте лимон при приготовлении пищи. Цитрусовые относятся к подщелачивающим продуктам.
Избегайте сахара в любой форме насколько это возможно. Газированные напитки, готовые фруктовые соки содержат много сахара и других подсластителей. К тому же еще консерванты, искусственные красители, которые еще больше закисляют организм.
Пейте свежевыжатый фруктовый сок. Овощи припускайте на пару.
Лечение алкалоза проводится под наблюдением врача. Полезно дышать кислородом.
