Ягоды ежевики необычайно вкусные и полезные их польза для организма человека заключается в улучшении пищеварения, усиления иммунитета, нормализации функций сердца, профилактике рака, авитаминоза. Она помогает улучшить память, справиться с избыточным весом, сохранить кожу здоровой и красивой, защищает глаза, нормализует свертываемость крови. Она может служить ценным продуктом питания маленьким детям и женщинам во время беременности, обеспечивая их организм впечатляющим количеством питательных веществ.
Ежевика как и где растет
Ежевика – вкусная универсальная ягода, принадлежащая в роду Рубус семейства Розовые, которые включает малину и много других ягодных кустарников. Она уроженка северных и умеренных районов земного шара.
Когда-то ее воспринимали как сорняк, который образовывал целые заросли и мало обращали внимание на ее ягоды. В основном это объяснялось ее «колючестью»: ветви дикой ежевики покрыты острыми колючими шипами. Да и на листьях присутствуют шипы.
Однако, несмотря на этот факт, о лечебных свойствах ежевики древние люди прекрасно были осведомлены. Ее применение в лечебных целях насчитывает уже более двух тысяч лет. Как говорят древние записи, древние римляне и греки применяли ягоды, листья, веточки и корни растения для лечения многих проблем со здоровьем, начиная от простой простуды до ядовитых укусов. Фактически долгое время она была первым средством лечения подагры. Современные исследования подтвердили эффективность ягоды в борьбе с этим недугом.
По своему внешнему виду ежевика очень похожа на малину. Это кустарник, высотой до 3 метров, с прямыми стоячими стеблями, покрытые шипами, темно-зелеными листьями. Плоды ежевики – костянка темно-фиолетового цвета, состоящая из мелких сегментов, удлиненной формы. Неспелая ежевика сначала зеленого цвета, затем она краснеет и становится почти черной. Спелые ягоды мягкие, сочные, глянцевые с легким сизым налетом и кило-сладкие на вкус.
Чем полезна ежевика состав и калорийность
Ежевика считается одной из самых питательных ягод, которая содержит огромный спектр полезных питательных веществ. Ее состав включает:
Витамины: С, А, Е, К, группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолаты, В6);
Минералы: кальций, железо, калий, магний, цинк, фосфор и другие;
Пищевые волокна;
Аминокислоты;
Органические кислоты;
Сахара;
Пектин;
Белки;
Углеводы;
Жиры;
Антиоксиданты;
Танины.
В них отсутствует холестерин и они практически не содержат калорий.
Одна небольшая порция, всего около 15 штук, может дать организму человека почти 30 мг витамина С и почти 1 мг марганца, что составляет около половины рекомендуемой суточной нормы этих веществ.
Витамин К отвечает не только за свертываемость крови. Он нужен для здоровых костей и сердца.
Благодаря своим антиоксидантным свойствам, она входит в десятку лучших продуктов. Антиоксиданты подавляют отрицательное действие свободных радикалов, улучшают иммунитет и поддерживают здоровье в целом.
Это же количество ягод (15-16 штук) могут дать:
- 14,7 граммов углеводов
- 2 грамма белка
- 0,7 граммов жира
- 7,6 граммов пищевых волокон
- 30,2 мг витамина С
- 0,9 мг марганца
- 28,5 мкг витамина К
- 0,2 мг меди
- 36 мкг фолатов
- 1,7 мг витамина Е
- 233 мг калия
- 28,8 мг магния
- 308 МЕ витамина А
- 0,9 мг ниацина
- 0,9 мг железа
- 0,8 мг цинка
- 0,4 мг витамина B5
- 41,8 мг кальция
- 31,7 мг фосфора
При этом, в них содержится всего 62 калории.
Если вы пытаетесь похудеть, ежевика как раз та ягода, которая нужна вам. Она может обеспечить организм быстрой энергией и позволит оставаться бодрым до следующего приема пищи, не позволяя появиться чувству голода.
Польза ежевики для здоровья человека
О полезных свойствах ягоды, речь шла еще в древние времена. Об этом говорит даже тот факт, что сам Гиппократ использовал ежевику для лечения заболеваний.
Именно тогда считалось, что благодаря этим ягодам можно укрепить десны, а значит, зубы будут более здоровыми. Также при помощи ежевики можно избавиться от таких болезней как подагра и артроз.
В состав ежевики входят такие элементы как калий и железо, за счет них ягода приобрела такой характерный цвет. Эти элементы необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Поэтому при наличии болезней данного характера, необходимо обязательным порядком включить в рацион ежевику. 
Употребление ягоды поможет:
- Снизить артериальное давление;
- Улучшить самочувствие;
- Нормализовать давление.
Помимо этого, происходит очищение сосудов, выводятся токсины из почек и печени.
Не менее благотворное влияние происходит при наличии такого заболевания как холецистит. В период употребления ягод происходит лучший отток желчи, поэтому сокращается шанс образования камней в желчном пузыре. Это невероятно важный эффект, который поможет наладить здоровье и избежать болезненных приступов.
Для того чтобы избавиться от симптомов простудного заболевания, необходимо приготовить себе чай из плодов ежевики. При употреблении такого чая, происходит обезвреживание воспалительного процесса, спадает температура. Человек чувствует облегчение и выздоравливает. Ведь ее ягоды обладают противовоспалительными, антибактериальными, потогонными свойствами.
Для лечения используются не только сами ягоды, но и листья растения. Чай из них поможет при поносах и дизентерии. Можно специально засушить листья на зиму, чтобы можно было приготовить чай в любой необходимый момент. Помимо листьев на зиму можно заготовить сок из ягод, который способен помочь при таких заболеваниях как ангина и бронхит.
Употребление ежевики оказывает свое положительное влияние на мозговую деятельность. Для того чтобы снять стресс, расслабиться, необходимо употреблять чай из листьев ежевики. Особенно если человека одолела бессонница.
Листья данного растения помогут и при наружном применении. Измельченные листья прикладывают к ране, которая начинает нарывать, что будет способствовать заживлению.
Подводя итог о пользе ежевики, можно сказать, что она:
Предотвращает рост и развитие рака;
Способствует сохранению здоровой кожи;
Замедляет процесс старения;
Улучшает здоровье глаз и поддерживает зрение;
Способствует поддержанию здоровой костной системы;
Служит профилактикой диабета;
Предотвращает сердечные приступы и инсульт;
Улучшает иммунную систему;
Способствует нормализации пищеварения;
Полезна для снижения веса.
Ежевика в косметологии
Если женщина хочет сохранить свою красоту на долгие годы, ей необходимо включить в свой рацион ежевику. Ягода может замедлить процесс старения. Кроме антиоксидантов, которые улучшают состояние кожи, придавая ей здоровый вид, в ней содержится еще витамин С, Е и другие полезные вещества.
Витамин Е помогает ей поддерживать жировой баланс кожи, предотвращая появление мелких морщин. Витамин С, помимо антиоксидантного действия, отвечает за формирование и укрепление структуры кожи, участвует в выработке коллагена, который является основой соединительной ткани и помогает поддерживать тонус кожи, не давая ей провисать.
Польза ежевики для женщин
При гормональных сбоях женщине необходимо уделить ежевике особое внимание. Она способна снизить симптоматику и подарить женщине облегчение.
Особенно важно пить чай для поддержания морального состояния. Например, в период менопаузы, женщина становится нервной и у нее нарушается режим сна. Чай из ежевики способен успокоить и подарить здоровый сон.
Чай на основе ягод необходимо употреблять тем девушкам, которые испытывают сильные боли внизу живота при менструации. Ежевика снимает воспалительный процесс, боль притупляется.
Исходя из всего вышеприведенного, можно сделать вывод, что сушенная ежевика для чая должна присутствовать в доме каждой женщины и девушки.
Польза ежевики при беременности
Прежде всего, ежевика невероятно полезна в послеродовой период. Именно в тот момент, когда у женщины заживают раны. Продукт снимает воспаление и ускоряет заживление. Это значит, что женщина очень скоро избавится от чувства дискомфорта. Но не стоит слишком усердствовать, беременная женщина является очень чувствительной, поэтому каждый продукт стоит употреблять аккуратно, чтобы не возникло аллергии.
Польза ежевики для мужчин
Ягода ежевика полезна и для мужчин. Поэтому мужской половине следует также задуматься о добавлении ежевики к своему рациону. Ежевика играет важную роль в профилактике такого заболевания как рак простаты.
Если же мужчина страдает сахарным диабетом, то ему просто необходимо в течение дня употреблять отвар из листьев ежевики. Отвар получается достаточно вкусным, поэтому пить его — сплошное удовольствие.
В ягодах содержится важный для мужчин микроэлемент – цинк. Он важен для репродуктивной системы мужчины, участвует в выработке мужского гормона тестостерона, начиная с полового созревания и на протяжении всей жизни.
Ежевика польза для детей
Не менее полезной ежевика может стать и для ребенка. Прежде всего, она необходима для поддержания иммунной системы. Особенно это важно для детей, которые слишком часто переносят респираторные заболевания. Пить ежевичный отвар можно и для профилактики в холодный период года.
Включить в рацион ежевику можно уже с самого маленького возраста. Эта ягода имеет огромное количество витаминов, которые необходимы для растущего организма.
Такая вкусная ягода принесет не только витаминную пользу, но и порадует маленького гурмана своими вкусовыми качествами. Поэтому мамы могут готовить ребенку блюда с этой вкусной ягодой, например, пироги или фруктово-ягодные коктейли. 
Вред и противопоказания
Безусловно, употребление ежевики полезно для организма. Такой вывод можно сделать из вышесказанного. Но все же, насколько полезным не был бы продукт, он в любом случае будет иметь несколько отрицательных свойств.
Прежде всего, это может быть аллергическая реакция. Если человек, не знает, есть ли у него аллергия, стоит начать с нескольких ягод. Но в любом случае более 100-200 грамм в сутки употреблять не нужно. К тому же, как показали некоторые исследования, поскольку в ежевике содержится много танинов, употребление в большом количестве может спровоцировать развитие опухолей. В основном танины содержатся в листьях и корнях растения. В ягодах их содержание ниже.
При тяжелых заболеваниях почек и желудка также стоит исключить ягоду из собственного рациона. Особенно это касается почек, ведь можно получить серьезное обострение заболевания. Если человек имеет повышенную кислотность желудка, то ежевика также может принести вред. Поэтому стоит быть особенно аккуратными, особенно в период обострения заболеваний.
Ягоды беременные и кормящие женщины могут есть в небольшом количестве, но от заваривания чая из листьев и корней нужно отказаться. Не стоит давать чай с листьями маленьким детям.
Как выбрать и хранить ежевику
Выбирая ежевику, отдайте предпочтение блестящим и твердым ягодам с глубоким фиолетовым цветом. Не совсем спелые ягоды могут иметь темно-красный или светло-фиолетовый цвет.
Мятые, порченные плоды обходите стороной и попробуйте найти самые свежие ягоды. При покупке ягод, упакованных в коробку, тщательно осмотрите ее и обратите внимание, чтобы не было слипшихся, следов плесени.
Отправляясь в лес за дикой лесной ежевикой, возьмите несколько небольших контейнеров, так как ее ягоды, как и малины, очень нежные и их легко раздавить.
Свежую ежевику при комнатной температуре можно хранить не более 2-3 дней. В холодильнике она сохраняется около недели. Если ягод много, то их лучше заморозить. В таком виде они хранятся полгода и дольше.
Что приготовить из ежевики
Из этих ягод можно готовить все, что и из ягод малины. Из них отжимают сок, делают коктейли и десерты, используют как начинку для пирогов, вареников и прочее.
На зиму ее можно заморозить, перекрутить с сахаром, сварить варенье, джем, конфитюр и сделать другие заготовки.
Используют ее для приготовления вина, ликера, настоек. Сушеные ягоды и листья растения применяются для заваривания чая, приготовления лекарственных препаратов.
Листья ежевики полезные свойства
Листья ежевики считаются эффективным средством для лечения диареи и дизентерии. Такое действие объясняется большим содержанием танинов – вяжущего вещества, которое помогает нормализовать работу пищеварительного тракта.
Второе полезное свойство листьев – их вяжущее действие и способность залечивать раны. Внешнее применение настойки или отваров на основе листьев или корней растения способствует сужению кровеносных сосудов и лечит небольшие травмы.
Это же свойство листьев можно использовать при боле в горле, полости рта, для лечения геморроя.
Учитывая высокую концентрацию танинов, рекомендуется соблюдать некоторую осторожность при использовании листа для заваривания чая или приготовления отвара, настоя на их основе. Высокая концентрация этого вещества может вызвать рвоту, тошноту, расстройства желудка, запор у людей, склонных к такой проблеме.
Чтобы нейтрализовать негативное действие танинов, рекомендуется при заваривании чая добавлять в него молоко. Люди, у которых диагностирован рак или они ранее проходили курс лечения онкологии, должны избегать употребления чая на основе ежевичного листа.
Корни ежевики также являются источниками высокого содержания танинов и его не рекомендуется употреблять людям, которые страдают проблемами желудочно-кишечного тракта, таким как колит.
Листья ежевики могут вызвать аллергические реакции. Поэтому при появление каких-либо неприятных симптомов, сыпи нужно прекратить употребление чая и обратиться к врачу.
Ежевика – вкусная полезная ягода и может использоваться как продукт питания и как лекарственное средство. Когда-то ее использовали в качестве натурального красителя. Это свойство ей придают антоцианы.
Все растение этого ягодного кустарника содержит большое разнообразие различных полезных веществ и не перестает привлекать внимание ученых всего мира. Возможно придет время, и мы узнаем о ней еще много нового. Но и сегодня не нужно игнорировать эту ягоду и обязательно покупать ее в летний сезон свежую, а зимой в замороженном виде. А кто имеет свой участок, стоит обязательно посадить несколько кустов ежевики. Тем более в настоящее время выведены сорта, не имеющие шипов.
Чем полезна ягода ежевики больше в видео
